沈枝歇了一日，今日整个人看起来神采奕奕，气色甚佳。
她看着门外排起长队买糕点的人，心情更是不错。
不枉费她花这么多心思去做梅花宴。
“白掌柜，你家小姐呢？”昭宁郡主身边的大丫鬟抱着一个木匣子进来。
“姐姐，您怎么过来了？我家小姐在二楼雅间呢？我带您过去。”
白露站在门外先敲门：“小姐，昭宁郡主的人过来找您，”
“进。”
沈枝闲来无事在翻看账本，花间点这两日利润翻倍，往日利润三十两左右，如今利润能达到六十多两一天，虽然比不上醉仙楼，但也是佼佼者。
凝霜把木匣子打开放在桌子上。
里面放着一对金钗和二百两银子。
“沈东家，郡主说此次赏花宴她很满意，你有心了，二百两银子是给花间点的报酬。这对金钗是给东家的赏赐。”
沈枝看着木匣子表面露出得体的笑容，实则内心笑开花。
谁能拒绝金灿灿的黄金钗子，昭宁郡主出手还挺大方的。
“白露，你送送这位姐姐，顺便装上两盒点心让姐姐带回去给郡主。”
“是，小姐。”
等二人出去，沈枝兴奋地抱着木匣子数起银两来。
午时，她带着木匣子回到了醉仙楼。
把它放好，就来到一楼大堂。
“福伯，我看看菜谱，今日多人点药膳汤吗？”
“卖的还可以，不过还是比不上以往的新吃食。”
“没事，慢慢来。”
春闱将至，沈枝前几日新做的状元及第粥、定胜糕还没上新。春闱第一场考试定在二月初九，她打算正月三十就上，并且是以套餐的模式捆绑售卖，就叫“金榜题名”。
她打算套餐里布置六个菜：目前主食有，甜品有，还差四个菜，应该上点什么好呢？肯定得有肉有汤。
沈枝倚靠在窗台，看着外面的游湖，慢慢思考。
“卖鱼咯，新鲜捕捞上来的鱼，鲜嫩肥美，这位客官要不要来一条？”
码头上，摊贩叫卖声此起彼伏。
“鱼？有了。”
她掏出炭笔，在纸上写着：鱼跃龙门。
还差一肉一汤一蔬菜，她想了好几道，不满意的就划去，认真地在纸上涂涂写写。
来来回回一个时辰，她终于把金榜题名套餐的菜谱定下：状元及第粥、胸有成竹、鱼跃龙门、青云直上、一鸣惊人、定胜糕。
沈枝把拟好的食单收起来，就下去试菜了。
其实这六道菜除了胸有成竹没做过，其它她都做过，但是还是决定先做一桌出来瞧瞧，份量要定，价格也要定，等做好和林伯、福伯、钱伯三人商量。
沈枝先把状元及第粥给煮上，另一个灶慢火炖煮红枣枸杞鸡汤，接着是做定胜糕，定胜糕其实是这个六个菜里面最繁琐的一道。
半个时辰后终于把定胜糕做好，接下来就是炒菜了。
她把腐竹提前泡发切段，取一条肥瘦相间的五花肉切块。五花肉下锅慢慢煸出油脂后，加入糖霜，炒到微微上色，倒入适量清水没过五花肉小火焖煮一炷香时间，用筷子一戳就软烂，方可加入腐竹再煮一会，最后大火收汁即可。
接下来是蒸鱼，把鲈鱼两面切花刀，在盘子上摆上姜片，鱼肚和鱼头也放上姜片，等水烧开上锅蒸一刻钟，出锅后倒掉多余的水，这样可去腥，把葱丝芫荽放在鱼上，在锅里倒油加热，把热油淋在鱼上，再倒上酱油。
最后一道青云直上，其实就是炒青菜。
沈枝让伙计把这六道菜都端上二楼雅间，她去把三位叔伯叫上来。这三位都是醉仙楼老搭档，在这干了十几二十年，沈枝还是很敬重他们的。
“少东家，您找我们三位有什么事？”
“钱伯，你先把账本放下，跟我上来。”
推开雅间门，桌上六道色香味俱全的佳肴整齐摆放着。
“三位叔伯，都坐下常常，这是我做的新吃食。”
听到这，大家干脆起来，你一筷子我一筷子地夹起。醉仙楼自从被沈枝接手，就时不时推出新菜，都是先给自己人试吃，没问题再上，所以试菜大家早已习以为常，也不会推脱。
“少东家，这道腐竹五花肉很不错，肉炖得软烂，腐竹很入味，非常下饭。”
“我叫三位过来，是想看看这一桌席面如何定价？二月初九是春闱，我打算在春闱之前先上。六道菜作为一个套餐售卖，也就是只有一个定价，我把这个套餐称为——金榜题名。”
沈枝用手指向面前的粥：“首先是这碗粥，名叫状元及第粥，这是胸有成竹、鱼跃龙门、一鸣惊人、青云直上、定胜糕。”
三位都被沈枝的想法给惊呆了！
醉仙楼开张这么多年，他们从未想过还能推出套餐，还是名字寓意极好的吃食。
钱伯先开口：“少东家，这一桌有肉有菜有汤有糕点，可定价一两。”
“一两会不会有点太少，到时大堂是一两，雅间也是一两。”福伯有点担忧。
沈枝看着这一桌菜，五花肉是可以炖煮一大锅盛出来装盘、粥也是，做套餐的好处就是算账方便还有上菜也方便，大家都点一样，就可同时炒。
“就一两，醉仙楼第一次推出套餐，先试试看。后面药师卖得好，我们也可以根据节日做新的席面。”
还得是少东家，想法就是齐全。
沈枝吩咐他们把套餐食单写好，到时还要在门口摆上木牌子，正月三十正式开卖。
几位都蠢蠢欲动了。
酉时初，云远山站在诺大的繁华的醉仙楼门外，有点拘束不安。
“这俩臭小子，早晨出门时只说酉时来醉仙楼等，也没说这位东家开的酒楼如此气派。”
他拍了拍身上的灰尘，整理袖子，深吸一口气，走进去。
“这位爷，是来用膳的吗？里面请，我家一楼是大堂，二楼是雅间，您看要坐哪里？”
“不～不是来用膳的，我来找······”
“爹？”
云宿在里面刚擦完桌子走出来就看到他爹，赶紧跑过去。
“平安哥，这是我爹，谢谢你。”
“没事，那叔您先到这边来喝杯茶。”
平安把他带到柜台旁边，干脆利索得倒了一杯茶递给云父，又继续去忙活。
云父有点紧张但是内心又感到欣慰，看来儿子们在这的人都很热心肠。
“爹，东家在楼上议事，等一会掌柜下来，我问他一声，您先坐着。”
云宿搬来一张小凳子放在柜台旁，云远山身高体壮地坐在这，看起来有点严肃。
福掌柜下楼梯时想不注意到他都难。
云宿看到掌柜下来，他过去说了几句话 ，又跑出后厨找云满。
“这位便是云宿的父亲吧？你好，我是醉仙楼的掌柜，姓福。”
福掌柜看起来约四十来岁，云远山赶忙站起来：“福大哥，您好，您好，多谢您平日里关照这两个臭小子，给您添麻烦了。”
“没有的事，云宿、云满干活都很认真努力。”
“云宿，我带你们上去。”
福掌柜看到云宿带着云满过来，开口道。
跟在他身后的三人有点忐忑。
“少东家，云宿来寻您。”
沈枝坐在桌上喝茶，看到的就是福掌柜身后跟着三人，还有一位皮肤黝黑的高壮男子。
沈枝看着他们长相有五六分像，猜到此人应是云宿、云满的父亲。
“有何事？”一道清脆温润的声音响起。
云父瞪大了眼睛，福掌柜站开，他才看清身前的是一位年少女子。
这么大的醉仙楼，东家是位少女？
他在心里惊叹。
“东家，这是我爹，我爹和我娘打算跟着村里人明日一同回去，他想来跟您告谢。”
云远山稳住声音：“东家您好，我是云宿云满的爹，多谢您救了他们，还好心做馒头给我们，如今又让兄弟俩在您这当伙计，云某不甚感激。倘若他们二位做错事时，您尽管责骂教导。”
“云叔，不必多礼。云宿、云满也是好小伙，我才能让他们留下来。”
云远山跟沈枝告辞后便带着妻女归乡了。
云宿、云满也被安排住在了醉仙楼后院里。
夜色降临，沈宅花厅内。
“爹，娘，明日我要去一趟外祖父家，您们和我一起去吧。表哥不是快参加春闱了吗？醉仙楼过两日会上一些新吃食作为套餐售卖，寓意金榜题名。我想邀请外祖父和舅舅一家来醉仙楼吃饭，也给表哥搏一个高中的好彩头。”
“好啊，枝枝这个主意不错，明日爹娘和你一起去。”
沈枝睡到辰时初才起，她伸来个懒腰，坐在床上嘟囔着。
“人啊，睡饱精神就是好。”
小雪帮她梳洗打扮好后，她来花厅用完早膳，让爹娘先跟她一会。
沈枝打算在府里做一道药膳汤，分别给外祖母和李老夫人送去。
今日她还是打算做安神汤。
沈枝把老鸭切块后冷水下锅，加入姜片，煮沸撇去浮沫，倒出洗干净。再把老鸭、陈皮、玉竹生姜片一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火慢炖半个时辰。
沈枝正在把老鸭汤分装在两个食盒里。
沈母来东院找她，看到枝枝在忙碌。
“枝枝，这是做的什么？老鸭汤吗？”
“娘，您来得正好，要不要尝一碗？这是陈皮老鸭汤，可以滋阴润燥，定心神，有助于睡眠的，这道药膳老少皆宜的。”
沈枝盛了一小碗给沈母喝。
钱锦娘尝了一口，陈皮回甘，汤清而不腻。
沈枝的厨艺真是越来越好。
钱府众人刚用完午膳，在主院喝茶，就看到钱锦娘一家回来了。