这一番话说的李婶脸色涨红,支支吾吾说不出话来,黄月桐也无心得罪李婶,毕竟这两年李婶也是真心帮了她不少,不能日子好过了就忘了人家曾经的好儿。
于是她瞪了杜梦山一眼,“你说两句,大壮的事儿婶子哪里插得上手,这事儿还得是嫂子安排,再说孩子还小,再晚两年也行。”
她本想安慰两句,加上她说的也是实话,却不想这话却扎痛了李婶的心,当即红着脸转身就走,“今日是我多事了,梦山说的也没错,大壮是该去读书了,我这家里还泡着衣服没洗,时候也不早了,我先回去洗衣服了。”
李婶走后,当晚李家就打的鸡飞狗跳,竟然还惊动了村长,大壮娘当即气的不行,带着大壮走娘家去了。
故而黄月桐心里也憋着一口气,一定要让妹妹们读书,断不能中途而废,不蒸馒头争口气,不能让人在背后笑话他们家。
想到这些,她只觉得自己肩头的担子重了不少,看看锅里的热油,她抽掉了炉底几根柴,油温也低了不少,瞧着差不多了,她扔下去三块儿豆腐试试,没有翻滚的热油,豆腐下锅也是稳稳当当。
逐渐的外壳变得坚硬,又炸了一会儿变成了金色的外壳,她聚精会神的盯着火候,见差不多了赶忙捞起来那豆腐块儿,看着盘子里金黄的豆腐,黄月桐心里满是激动。
就这样慢慢的炸,在杜梦山接回来月春和月秋的时候,她已经炸了一大盘子的豆腐块儿。
“大姐我们回来了。”月秋拎着二姐和自己的书袋跑进来,看到黄月桐坐在灶房的矮板凳上,当即跳到她的背上,抱着黄月桐的脖子蹭了蹭。
黄月桐顺手捏起一块儿温热的豆腐,朝着背后的孩子塞去,月秋眼睛亮晶晶的叼走那块儿豆腐,嚼了一下眼睛亮闪闪的,“好滑啊,就是没什么味道。”
黄月桐笑了,“当然没有味道,我想着一会儿调个汁拌一拌,或许会不错。”说着她动了动后背,“快下去,小心一会儿热油嘣着你。”
月秋撒完娇就站起身来,听到二姐和姐夫说话的声音,她颠颠的跑出去,“今晚有新的吃食,大姐要做拌炸豆腐!”
苏夫人给她们姐妹二人布置了功课,两人坐在堂屋的桌边,认真的写着课业,杜梦山进到厨房帮着打下手做饭。
没多久,他们二人端着晚饭出来,因为白天几乎没怎么卖烤肠,晚上他们把剩下的三四根全都切了,黄月桐又炒了两个青菜,还有一盘凉拌的炸豆腐。
月春和月秋隐约也察觉到大姐和姐夫今日不开心,今日又剩下那么多的烤肠,月春似乎明白今日的生意不好,黄月桐也不曾想这孩子竟然这样敏锐。
她仍旧笑盈盈的拿起筷子,满眼期待的看着在座的三人,“尝尝我新作的豆腐如何?”
月春明白这豆腐或许是新的吃食,准备去镇上卖钱的,而月秋进门的时候吃过一块儿刚出锅的,这会儿对于这凉拌的充满了期待。
杜梦山也拿起来筷子,三人一人夹着一块送入口中,月春吃完眉头皱巴巴的,抿着小嘴没有说话。
黄月桐看的心里紧张,“怎么?很难吃吗?”
月秋性子耿直些,吃完吧唧吧唧小嘴回味了一下,“大姐,这个倒是有些滋味了,怎么感觉不如刚出锅的好吃呢,黏答答的软兮兮的,口感有些……恶心。”
见两个妹妹都是这副表情,黄月桐赶忙转头看向一旁的男人,梦山吃过一块儿也放下了筷子,若有所思的盯着盘子里的豆腐。
“料汁没有什么问题,味道还不错,豆腐也没有什么问题,软、嫩、香、滑,比都豆花有咬头,却也比豆腐更为香嫩,我还是第一次见到这样的炸豆腐,只是……“
听到这里,黄月桐一颗心都提了起来,“只是什么 ?”
“只是这炸豆腐最妙之处便是外焦里嫩的口感,酥脆的外壳加上软如豆腐脑的豆腐,口感很新奇也特殊,但和汤汁放在一起,外壳被泡的有些粘软,全然毁掉炸豆腐独特口感。”
经他这样一说,黄月桐也明白问题在哪里,可这豆腐若是不坏它的口感,又要怎么有滋有味呢?
这下她连晚饭都没有什么心思吃了,杜梦山看着她两眼发直的样子,给两个妹妹一人夹了一筷子菜,给黄月桐也夹了一片烤肠,“先吃饭,吃完饭或许我有个法子能用上。”
黄月桐眼睛一亮,“什么法子?”
杜梦山又给她夹了青菜,“先吃饭,吃完饭再说。”
见他铁了心现在不想说,黄月桐端起自己的饭碗,就开始大口炫饭,想着早些吃完早些就可以知道他说的法子。
似是看出来她的心思,杜梦山又给她连着往碗里夹菜夹肠,黄月桐看着好容易吃下去的一个坑,没两下就被他夹的菜填满,腮帮子鼓鼓的瞪着他。
杜梦山像是没有看到似的,自顾自的夹菜扒饭,顺便招呼着两个小的,“课业都没写完,快些吃,吃完之后歇一会儿就赶紧写,写不完今晚不许睡觉。”
月春顿时不再磨磨唧唧,开始认真的把饭,月秋有些不满的撇撇嘴,却也没有说什么,只是默默加快了吃饭的速度。
这边黄月桐嘴里塞满饭菜,说不出话来,眼瞧着杜梦山不断的给她夹菜,她也只能呜呜哇哇的发出些声音,目光里带着求饶的意味。
见她当真快要吃不下,杜梦山悻悻的收回了投喂的手,虽说还没有过瘾,但也明白不能把人惹急了。
于是黄月桐咬咬牙,将碗里的饭菜全部吃完,吃完人撑得都不敢弯腰,眼巴巴的看着杜梦山,他若是这会儿敢说“骗她”的,她就敢当场躺在上撒泼打滚。
男人给她倒了一杯消食茶,继续慢条斯理的吃着自己碗里的饭菜,月秋和月春也都吃饱了,他便将剩下的饭菜全部拢在一起,看着不急不躁的吃着,可一碗饭也不过是三五口的事儿。
吃过饭,他站起身收拾桌子上的碗筷儿,黄月桐也跟着站起身,像条小尾巴似的,也不说话焉哒哒的跟在他的屁股后面。
杜梦山收拾好厨房,将碗筷儿都放进碗柜里,看着锅台上的炸豆腐,他捻起一块放进嘴里,已经冷掉了,但外皮的口感仍旧酥脆,内里滑嫩,他陷入了思索中。
“你倒是快说啊,这豆腐还有什么法子能做的好吃?”
杜梦山语气中带着几分不太确定的味道,“之前在军营中,听到西北的人常说他们那边有烤肉,烤熟之后会在肉上撒些调味料,孜然白芷这些好像也都有,山茱萸和炒熟的花生碎也会放,最后磨成粉和细盐放在一起拌匀,洒在食物上薄薄一层就很出味,所以我在想你这个炸豆腐,是不是也可以试试?”
他这番话算是给黄月桐打开了思路,她逐渐有些明白杜梦山说的是什么样子,对于一个会做饭的人来说,美食之间好像是互通的,她从卤料里挑选了几种能用的香料,交给杜梦山帮着碾碎,接着拿出来干香菇,开始做香菇粉,这东西提鲜是一绝。
花生家里有,黄月桐炒了一点,用石臼捣碎之后,和盐糖还有香菇粉混在一起,最后加上杜梦山研磨的几味香料,调和允后她抓起一把洒在了炸豆腐块上。
这豆腐太嫩,她不敢用筷子随便拌,只好端着盘子颠了几下,让它们自己在盘子里翻滚,如此一来每块儿豆腐上都均匀的裹满了调料。
她用碟子盛了几块儿出来,放在桌子上让其余三人品尝。
月春和月秋赶忙放下毛笔,捏起一块豆腐放进嘴里,牙齿咬下去的那一刻,耳边都能听到豆腐外壳被挤压的酥脆声,调料的味道在嘴里炸开,鲜香中带着豆腐独有的清香回甘,嫩滑的豆腐顺着舌头滑到了嗓子里,不知不觉就进了肚子。
可嘴里的酥壳佐着调料的味道,异常鲜香美味,让人有些停不下来,月春和月秋明明刚才都已经吃饱了,但这会儿又觉得还可以再吃点,两人也不说话,吃完一个再吃一个,就连一旁站着的杜梦山,也忍不住吃了三个才停下。
看得黄月桐都眼馋了,带着忐忑的捏起一个送到嘴里,细嚼之下新奇的口感和味道,让她心中生出些惊喜来,有一种很好吃,但还没怎么品出来就吃完的感觉,忍不住还想再吃一块细细品品。
不知不觉的,那一碟子的豆腐就没了,黄月桐看着空了的盘子,眼睛里重新燃起了希望,好像也不需要再问家里人,这东西好不好吃了。
他们都已经用行动告诉她答案了,但她还是忍不住问道:“这次的如何?”
小孩子不会说谎,连忙点头,“好吃,这个太好吃了。”
月春点点头附和说道:“这个料如果夹馒头应该也好吃。”
接着她转头看向一旁的杜梦山,男人也冲着她点点头,“这个的确不错。”