这好像只是件小事，但梁晚心里忍不住记挂着。晚饭后学徒们收碗筷，师傅们先行一步走了。宋文初也回去了，她犹豫了会，到底还是没抓住宋文钟问个究竟。
她并不算太自来熟的人，到底是没认识很久，和宋文初算是好朋友了，和宋文钟……可能还差点火候吧。说是关系比较好的食客和厨师倒是比较合理，噢偶尔还兼职老师身份。
只是晚上习字时总是情不自禁想起那件事，那碗汤，和第一次表现有所不同的宋文钟。
她停下笔，盯着显示着时间的Ipad思考，这些天下来，她认识的宋文钟是什么样的？
做饭很好吃的厨师，学识渊博、待人温和的男生，很有耐心，也很温柔，没什么脾气。眼睛很好看，身上一股淡淡洗衣皂的香味，衣品也不错，对妹妹很好。但正因为他温柔，所以看不出想法，平时情绪也都淡淡的，为什么愿意在这个年纪屈居于一家小小私房菜，即使是“代班”也很奇怪——世人在乎的无非是那几样，名和利。二十多的年纪，常理说正是打拼的时候，但父母并不阻拦他在私房菜里代班，要么是他们家有钱且淡泊到了对长子的未来并无要求，要么是这件事也如他们的心愿。
所以今晚的他就显得很突兀，究竟是对那桌客人的不满，还是…有其它的的意思？
她倒了杯咖啡，站在阳台上慢吞吞的喝着。道旁的梧桐顶峰几乎与她齐高，但绿叶茂盛，枝干粗壮，她伸手，发现够不着，于是放弃。
他提到好几次“老师傅”，什么是老师傅？资历老？现在的厨师不比以前，多而杂，网络也发达，人手一部手机，跟着网上学做菜做得好吃也能去开店当厨师。酒楼里更遍地都是所谓的老师傅，五星级酒店里也都是拿老师傅镇店，但她觉得宋文钟所指的老师傅并不是这个。
在网络上搜索雪菜豆瓣汤，也并无太大收获，关于取步鱼腮肉做法的确实是在江南这代少有，好像这道汤她之前也没喝过——甚至只是放真豆瓣的。
所以她猜测，宋文钟或许有师傅，老师傅，杭城的老师傅，杭城菜有派系之分吗？她不是很了解这方面，只能纯猜，就着猜测灌咖啡，一杯喝得奇快。
想起当时学画的时候，梁绪川和她说，一门有一门的规矩，咱们梁家虽然只是个小门户，但也有梁家的风节操守，不可违逆。
她当时小，已经很会糊弄梁绪川了，看着乖乖听着呢，实际左耳朵进右耳朵出。还好梁绪川说的也都是最简单普通，百分之九十九老实人都守的，什么富贵不能淫贫贱不能移，什么不能抄袭借鉴的，她没太当回事。
那说不定宋文钟也有过类似的…什么门派规矩呢。她站在风中认真思考了会，看着对面小小的牌匾，透着微弱光芒的窗户，想这真的重要吗？
但想了想，由小见大，或许真的挺重要的。
步鱼是小，如果是什么山珍海味呢，价值成千上万，只取一刀尖，剩余全部不能要。做厨师的收了钱、做好菜，该要的要，其余的自然得扔。
这么想，倒也把自己说服了。
突然一晃眼看见个熟悉身影，她定神细看，居然是宋文钟。拎着个显眼的红色塑料袋，慢吞吞地，不知道从哪个角落钻出来，往前走着。
她立马回屋，放下马克杯披上外套，腾腾下楼。
幸亏宋文钟走得不快，要按他平时的步速她还真不一定能追上他。三步作两步跨过去，这个点路上人很少，门户紧闭，白日热闹的店铺此刻都蛰伏在黑暗中，宋文钟很难不注意到她。等注意到了，又有些惊讶，随即放松下来，松垮垮地冲她扬唇，“梁晚？这么晚还不睡？”
于是她正大光明追上他，和他并排走着，点头道，“是啊。”
他笑着，没说什么。往前没走多远，拐进一个小巷子，熟门熟路找到地方，拿出塑料袋里已经化冻的鱼，招了会，很快就有猫咪赶来。
才发现这边有这么多的野猫，不知道是和宋文钟熟悉还是被美食诱惑，一个个都不怕生地围过来，吃得啧啧作响。宋文钟放好鱼就继续蹲着看它们，神情宁静，巷里的路灯不多，昏黄的，拉长了影子，也衬得他眉眼虔诚般。
她也蹲在旁边，看着猫咪们吃得差不多了，有的甚至把鱼拖走了，可能是带给窝里的家人吃的。来得快走得也快，很快就像什么都没发生过一样，重回寂静，若不是一地残余的湿漉痕迹，和身边安静的人，她可能以为只是场梦。
这个点，一般她也该入梦了。
她歪头看宋文钟，问他，“不说说嘛？”
宋文钟倒仍带笑，和煦的。不像身边的风，有些冷，刮得她把外套抓得更紧了。
“说什么？你想听什么？”
她想了想，“想听你的想法。我一直在想为什么要扔掉这些鱼，后来觉得有些奇怪。怎么说呢，虽然我觉得少了腮帮肉的步鱼确实是再作为一道菜卖给客人不好，冷冻会不新鲜的理由我也觉得很有道理，但是为什么不能留下来自己吃呢，或者是、或者是打成鱼泥，做鱼圆不可以吗？
“但后来我又想，因为你说过，杭城的老师傅认为失去腮帮肉的步鱼不能再入菜，所以这份菜的价格是包含所有鱼的，虽然只取腮帮肉入菜，但客人要付的是整条鱼的价钱。那么相应的，其余不要的东西都是废料，都必须要扔掉，我在思考这个‘必须’的界限在哪里。
“初初说，酒楼里也能吃到，要求也不怎么苛刻……我当时没在意，后来想，这个‘要求’又是什么要求呢？正常酒楼里，后厨应该也不会很严苛地遵循废料不要的原则，可能多少还会留点东西吧？就连服务员都有的会打包客人没吃完的干净菜呢，所以我就想，你是不是那种拜师学厨，门派里有严格规定的，这是我唯一能想出来的。”
她望向宋文钟，自认为自己说得没有半点问题，于是企图他得到他的否定或肯定。
宋文钟眼神飘忽，没有焦距地思考了好会，才后知后觉回神，梁晚还保持着期许的神情看着他。一时有些好笑又无奈，她怎么好奇心那么重。于是点点头，拍拍裤脚站起来。
梁晚一瞬间没反应过来，她看出宋文钟在发呆，她也在发呆，但属于边看着他的脸边放空的状态，他有什么动静她也能察觉出来。只是反应慢半拍，等他站起来才恍然：他点头了！
于是“腾”地一下站起来，结果腿麻了，差点摔倒在地，宋文钟一个眼疾手快拉住她，免得一场摔得狗吃屎。她赶紧站稳，来不及感谢，惊喜道：“我猜对了？”
她真厉害啊？
夜里实在有些凉了，他们掉头往回走，宋文钟侧过头同她说着，“你猜得挺准。我外婆是杭城…算是本地有点名气的师傅，门下徒弟也有个百八十的。其实现在师徒制并不少见，尤其是在地方菜。为了不让一方菜系泯灭，尽可能长久的流传下去，老师傅都会收徒弟。当然，传授的并不仅仅是如何做菜，味道是其次，更重要的它的真谛，品质和灵魂——说得好像有点玄乎了，不过确实就是这个意思。像杭城如今剩留的流派不多，外婆曾代表其中一派，不过现在也早有人代替了她的位置。
“入了师门就要守规矩，你今天在意的这个…只是最简单的一环，厨师这行里必须要遵守的，无论废菜是什么，珍贵与否，新鲜与否，都必须要扔掉。”
梁晚点头，“我明白，不过我在想，你到底是在乎这个呢，还是在乎那桌客人呢。毕竟前者的话，你现在所做的，不就是在违背这个规定吗？或者说这个规定也不强求吗。”
他笑，“其实我也不知道答案。说讨厌那桌客人…是有点。但也还好吧，我只是不喜欢他们为了恶心我而恶心我。至于违背规定…倒也没这么严重，我现在已经不是师门中人，故而无须遵守。”
她张嘴，却不知道该说什么，只得哑然。
她确实没猜到会是这个回答。感觉上不是什么好象征呢……
昏暗的灯光落在他的衣角上，梁晚低着头迈小碎步，真是觉得有点小复杂了，整得还挺神秘——不过按这么说宋文钟算是名厨之后了？真是店不可貌相啊。
送到门口，他以时间不早了为理由催她上楼，她也只好挥手同他道别。上了楼躺在床上，还有些不解。
他已经不是师门中人？会是像那种电视剧里拍的很夸张的师徒制吗？真好奇啊。但他为什么会退出呢？因为他去念书了？还是其他原因？又为什么要回来帮外婆代班？
她回忆蔡记里工作的三位师傅和学徒，单方面认为应该不是这里，宋文钟外婆所在的地方应该是更正经的酒楼，或是酒店。杭城历史悠久，和不少皇帝都有过关联，指不定是什么御厨世家呢，这么推测就更有逻辑了。
翻了个身，她决定还是早点睡吧，在这里想什么跟她没半毛钱关系东西，明天还得早起干活呢。
不出所料，第二天整个人肿成猪头，猛灌了一杯黑咖啡，想着今天不吃早饭了直接赶工。结果刚下楼就被宋文初逮到了，拉着她直奔对面——今天吃的是虾仁馄饨，配上宋文钟淡然如菊的一张厨师脸，梁晚默默屈服了，之前的话权当没说过。
宋文初精神饱满，宋文钟也一如既往怡然自得，只有梁晚又困又憔悴，吃完就默默回去收拾东西，打算去城隍阁找找灵感。
城桥路这边结束了，下一步得紧着走，时间宝贵，装了一大瓶咖啡，她背着包照着上次的路出发了。
今天天气好，来城隍阁的旅人也较平日里多。来得晚，有不少锻炼结束的老人和她反方向下来，仔细逛完一圈已经过了一点，她找了处石凳坐着，心里大概有了主意。
城隍阁风景好不错，但有太多人作画过，她没得什么发挥空间——只能舍弃。路上倒是有几处景点，她进药王庙拜了拜。
回去路上有点沮丧，回到房间也没心情填满胃，加上困意来袭，索性睡了个昏天黑地，直到电话吵醒她，才恍然居然已经晚上了。
挂了电话，拉开窗帘，天也黑了，蒙蒙的，好像孤独得找不着家。橘黄路灯照亮着道路，蔡记招牌屹立原地，树下隐约可见有光。
宋文初在等她，面前是热气腾腾的面条，摆着时蔬，清淡可口，色泽鲜艳，看着就胃口大开。
入座后一顿狼吞虎咽，鸡汤入胃才知道自己早饿了，暖呼呼的汤面瞬间感化了她的心，刚从睡梦中醒来后的失落感，顿时同饥饿的胃一道被抚慰了。
吃到一半缓一缓，她们两个埋头大吃的人相视，忍不住笑起来。
宋文初评价：“好像两个拼桌的陌生人。”
她笑，“这么说是有点像了。”
宋文初一天都没见到她，猜测她是出去写生了，于是问今天的进展，却得到结果“不是很好”。
她懊恼地舀着汤边喝边解释，宋文初倒是一幅若有所思的模样，等她整碗吃完、送到洗手池里才说，“晚晚姐，你要不要问问哥哥？他对这边很了解的，或许你能找到感兴趣的地方。”
梁晚犹豫了下，难掩心动，但又觉得未免太麻烦人家了——天天过来蹭饭就不说了，这还隐约有当导游的趋势，她这个厚脸皮都觉得有点不好意思了。
之前开口问过宋文初伙食费的事，她煞有其事说说包含在房租里的；又问宋文钟，他只说不清楚房租那边的事，初初应该清楚；甚至微信问房东，对方半天后才堪堪回复，说问初初就好，他们也不清楚。一切回到开头，梁晚只好放弃。
宋文初见她犹豫着，干脆直接把人找来了。宋文钟就在包房里，听完宋文初的话，大致也能明白梁晚的意思，无非是没个新鲜地方。
想想也是，杭城就这么大的地点，要说一年有多少人画西湖、画三天竺，那可真是数都数不过来了。
他问梁晚，“城隍阁可以略过，那西湖呢，雷峰塔等等，一样很多人作画过，你也打算都跳过？”
她却摇摇头，“不一样，城隍阁的历史不及雷峰塔。”
宋文钟意会，随即失笑。最终还是答应了下来，说明天带她去转转。
哪知道他都答应了，对方还在犹豫，觉得是不是太麻烦人家了。本来就是圆脸，捧起腮帮子愈发显得脸圆了。他笑着转身去洗碗，让宋文初跟她说吧，反正他只负责带路。
第二天果然还是见到了她，背着个超大的包，休闲服和运动鞋，扎着丸子头，额前细碎的刘海，精神气十足。宋文钟故意逗她，“现在不觉得不好意思了？”
梁晚掏出她的贡品：“初初说你很喜欢这家的粽子，红赤豆粽和蛋黄肉粽，特地给你买的，吃吗？”
“……吃。”
梁晚欣慰，她终于也成功投喂宋文钟一次了，感谢宋文初的倾情奉献。
四月好。
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第8章 雪菜豆瓣汤（下）