春笋步鱼，也是杭城一道名菜。
步鱼很小，但肉质细嫩，极易入味，配以春日新鲜的春笋，汤汁的鲜美和笋的清香，是梁晚喜欢的一道菜。
不出意外的大吃一碗饭，姗姗来迟的宋文初和她用完饭后在门口闲聊休息。今晚的雨终于停了，但未来一周却停歇不了。
宋文钟做着最后的善后工作，简单的打扫卫生，收拾厨具，检查冰箱，关灯锁门。宋文初告诉她，宋文钟就住在附近的小区里，也是外婆的老房子。至于这栋老房子，是母亲当年的嫁妆，蔡记私房菜反而是后来由于这栋房子才把店面开在了这里。
可惜外婆并不在杭城养病，她随宋文初的父母在上海，今年应该是过年才会回来。
“外婆说了，让我好好学习，病好了给我做好吃的呢。外婆是我最喜欢的人，她可好了，做饭又好吃。小时候爸爸妈妈都不在，哥哥也在上学，我只有外婆陪着我。真难过，她生病了，我却要上学，不能照顾她。”
梁晚望着天上，并没有星星，“没关系，你过好自己的生活，外婆就会高兴了。等外婆回来，你就可以陪在她身边了呀。以后你会长大，就可以做你想做的事，无论是照顾她，还是和她生活在一起。”
她高兴起来，“哥哥也是这么跟我说的，但你说出来就好有信服力哦。我最近在练习一首新舞曲呢，等练好了我就拍视频给外婆看，她肯定会喜欢的。”
“当然啦，你要好好练习，加油呢。”
宋文初被她激发了斗志，回去继续练舞；梁晚也上楼回房，思虑片刻，又换衣服去练工笔。画工笔是很磨性子的一件事，但也很有意思。小时候技术还没有这么先进，临摹先人之作不像现在买个Ipad下个app就能轻松达成，那时候梁绪川经常给她带回来一些复印品，定期完成一幅临摹作品。复印品大多是按照原尺寸复印，尺寸大小各异，看仔细很考验眼力劲，梁晚当时还小，每每拿着毛笔不知道什么时候就蹭了自己一身一脸的墨汁，恨不得把脖子凑到跟前才能看清。
现在方便多了，也多少缺了点意思，但对于大部分学画的学生而言肯定是优点大于缺陷，尤其是对更多不是很有条件的学生而言——买不起Ipad，手机上下app也差不多。
临摹了最喜欢的富春山居图的一角，她比起宣纸其实更喜欢绢，质感更好更细腻，当然绢的价格也比宣纸要高，使用和维护也自然更麻烦。为了保存久点，有时候她会买生绢回来自己刷巩，但太麻烦，往往酝酿好久的心情来做一次，一次性多做点。
许是摹上了喜欢的画，晚上睡觉时都仿佛在富春山居图里遨游，乐不思蜀了。
一连下了几天的雨，梁晚最初觉得还好，最后几天却觉得自己仿佛整个人都泡在了湿漉的梅雨季里，快要发霉了。一抬头，就是毫无变化的灰色天空，有时会是淡淡的蓝色，下着永不停歇的雨。行人匆匆，连南宋御街的游人都少了些。
衣服全靠烘干机作用，夜晚睡觉时仿佛呼吸在水里，水气弥漫在整座杭城，西湖在背后默默吞吐着，出生北方的梁晚纵使曾经历过南方的梅雨季，但不影响她此刻的差心情。
唯一好心情可能出现在吃饭的时候，还有捧着杯热乎乎的咖啡，在雨季的空档间隙中坐在门口，发呆或画画。
稍作思考，用手中的颜料调出和天空相差无几的颜色，宋文初在旁边鼓掌大呼厉害；画了副天空，她喜欢得不得了，要过去挂在了自己床头，倒让当时随笔画的梁晚有些不好意思了，许诺给她画一副肖像画。等天晴的时候。
于是宋文初比梁晚还要期待杭城天晴的时候了。
太阳如期到来。
整条街的住户都在阳光普照大地时把自己搬到门外晒太阳，家里有的快发霉的玩意也搬了出来，一时热热闹闹，行人只得贴着下面的机动车道边走着。蔡记的生意照样平平淡淡，雨天使人疲懒，只想窝着不愿动，太阳出来才勉强让人打起精神；而梁晚在画室里准备着城桥路这幅画的最后收尾工作。
这幅画的创作算是顺利，灵感顺利，用饭准时，她的心情也很好。
联系杭城的师傅上门装裱后，洗了个澡煮了杯咖啡站在阳台上往下看，高崩压力后的轻松和释然席卷着她，而一杯热乎乎的咖啡能最简单的帮她逃离。
这家的咖啡豆也确实很不错，梁晚看了下，最喜欢的这一袋喝了有一半有余了，过段时间还得去置办点，这次可以买多点。
漫无目的神游了会，自己都没意识到盯着对面的蔡记看了好会，直到无意识数了好几条鱼后才恍然——数鱼干什么？
反应过来再观察才发现奇怪，今天买了好多条步鱼噢，得有……一二十条了吧？这今天做得什么菜呢，要这么多呢？
摇摇头又转回房，下午宋文初一放学就回来了，梁晚也正好有空，两个人叽叽咕咕商量着在哪里摆什么姿势，最后决定在练舞房里，宋文初换上她的练功服，选择了一个相对舒服的姿势，画下她喜欢的侧脸。
正好阳光难得，透过玻璃照在她的脸上，梁晚先拍了个照以防阳光很快移动，迅速打底勾勒线条，先对最重要的地方——脸部进行描绘。
她工笔比写意好，也自然在速写上更喜欢细腻的描绘，但阳光难得，她抓紧时间，几乎和打仗似的，脸部后是落在绸缎般顺滑的练功服、青葱修长的四肢上，连同自然蜷缩的手指，凸出的锁骨，纤细的腰肢，和璀璨柔和的阳光。
后面阳光偏移，梁晚结合照片和实景，稍作改动，宋文初是半分耐不住寂寞的人，硬是为了漂亮抗了下来，自我安慰这就跟塑形似的，坚持久了才能好看。
但远比她想象中的时间短，梁晚说“好了”的时候她还有点不敢置信，一时没动，只是惊讶地望向她，随即反应过来脖子已然动了，才慢慢舒展四肢，撑着地板站起来。
画作也让她甚是喜欢，画中的她面颊如玉，线条流畅，安静地望向打落在地板上的那束光。整幅画作几乎都是围绕着这束光延展，她姣好的容颜，盘起的黑发，圆润的耳垂，修长的脖颈，她的美融合在了色调温暖的画中。
她有些不可思议般，几乎屏息，看了好一会才喃喃：“真的好漂亮……”
梁晚笑着逗她，“你当然很漂亮。”
宋文初却咬着下唇摇摇头，看她的眼神里带着光，“不，是你画的很漂亮。我…我说不上来，就像是，你发掘了这片场景的美。我、还有身边，这束阳光的美，组合成了一个整体，看上去都很和谐，又很漂亮。谢谢姐姐，我真的很喜欢！”
她笑着拍拍宋文初的脑袋，“喜欢就好，需要我再完善一下吗，周围的景最初画得有些粗糙了。”
“那好呀，麻烦啦。”
她回去善后，正好装裱的师傅也来了，还好对方外出带了不少东西，正好有适合这幅画大小的画框，装裱后直接赠给了旁边站着的宋文初。对方嘴角半天没下来过，喊了她一路的“晚晚姐晚晚姐”了。
宋文初是这么说的，姐姐有很多，但“晚晚姐”只有一个，所以她决定换个称呼。
小孩三天两头一个主意的，梁晚笑着应了。
顺便拿去对面炫耀，结果没人有空看——好像今晚有桌大餐，三个师傅连同宋文钟都齐上阵，厨房里一时热火朝天，三个学徒忙里忙外，于是宋文初把画放在显眼处等着他们有空时看见，自己溜回去打算把作业抄了。
梁晚本是陪着宋文初过来看一眼，顺道在一层转了转。蔡记有两层楼，一楼后面通着院子，右手边是厨房，左手边是一间包间和楼梯，以及用屏风隔开的两个雅座，以及最中央的八仙桌。虽然地方小但装修得很不错，能看出有些年头，挂画和装饰都很有品味，也维护得不错。刚从包间走出来就被眼尖的小波看见，对方忙得马不停蹄，见她直喊“梁小姐梁小姐，有没有空呀，能不能帮我把后院里摘好晒着的咸菜给送进去啊，我这边我这边忙不开脚啊——”
她愣了下赶忙应下，问要放去哪里，小波边往外走边喊“给小老板就好——”
往后院走，很显眼就能看见晒着的咸菜，旁边放着个菜筐，挨个收进筐。刚进厨房就感受到扑面而来的热气，但师傅们倒还和蔼，虽忙但也说说笑笑，见梁晚过来帮忙直笑是不是小波找的她。
梁晚不解其意，点头问怎么了。
放在宋文钟身边，他俯身切着菜，戴着口罩和厨师帽，一如往常套着厨师服，闻言笑着抬头，有些无奈似的，又因为刚从工作中起身，冷漠的前奏未消，似随身而伴的温柔下一秒就跟上，梁晚被他抬头一瞬间的眼波流转之美硬生生停顿了下，清晰地感受到鸡皮疙瘩在起舞。
他丢了个眼神给后面的师傅，随即低头冲她笑道，“小波刚刚被我骂了，东西拿错了不敢来找我，估计看到你就赶紧找个帮手过来，反正他知道我不敢骂你。”
接下来很快就开火，倒油，炒菜，噼里啪啦，能看出虽然大家说笑自然，但确实很赶。梁晚站在旁边围观，他的动作不似平时，迅猛中带了点……她说不上来，反正和她前两天看到的都不一样。她想到了那种餐馆里厨师做菜时的流程化，或许说是冷漠，没什么感情地翻炒，又快又猛，像在赶工。
为了确认她的想法，她抬头看他的眼睛。
只露出一双眼睛，没有波动般，眼皮轻轻掀动，好像能看见眼睫毛了——他意识到什么，侧头看了她一眼。眸中几不可闻的调侃笑意，又很快转回去，手上动作很快，旁边取切好的葱姜蒜下锅。
梁晚又被激起的鸡皮疙瘩刺激到了，淡定的转身离开。
细长的瑞凤眼真的很漂亮啊救命——
真好奇是他们家父母哪个遗传下来的啊？
回去继续画画，身上一股的油烟味，倒也不在意，把昨晚的富春山居图拿出来继续临摹，画了半个小时左右宋文初就在楼下喊她吃饭了。有些诧异，按照时间不应该这个点啊？
还是下楼了，刚到对面就被一桌子的盛况给惊讶到。没来得及问就见三个学徒一人抱着一大海碗，毫不犹豫地往碗里赶菜，六个人一扫荡，桌上也所剩无几了。
她不解其意，甚至能认出那道宋文钟在她面前做的不知道叫什么玩意的咸菜炒肉，怎么就都被瓜分了？
宋文初推着她往厨房里走，方才的油烟味已经消失不见，收拾干净的桌上摆了七八道菜，还有道汤。宋文钟端着碗筷过来，挨个分。一般饭桌上宋文初主导气氛，而现在氛围沉闷得显而易见，梁晚相当迷惑，试图打眼色给宋文初，对方示意她先别说话，吃了饭再说。
她老老实实低下头夹菜吃饭，味道是真不错。
杭城这边喜欢用时蔬，春日的笋、荠菜等都最为新鲜，配鱼是最好吃的。不过桌上没鱼，梁晚有些不解，之前不是杀了一二十多条步鱼吗，都去哪了？
直到绷着脸的宋文钟给他们一人倒了一碗汤，倒完底就空了。梁晚不是很喜欢喝汤，从不主动盛汤，但这是宋文钟第一次强制给他们盛汤。梁晚犹豫两秒，还是端了起来。
尝到第一口时她就明白鱼去哪了——原来在汤里。
宋文初埋头吃饭，她只得求知欲旺盛地望向宋文钟，毕竟她是客人——这个身份很微妙，她笃定宋文钟不会拒绝她。
为什么，可能是因为他给她感觉上的温和，或者其他什么她自己也形容无法的东西。
对视片刻，宋文钟果然败下阵来。明白她在好奇什么，于是问她：“尝出这是什么没有？”
梁晚赶紧点头，“鱼，是吗？”
“知道是鱼的哪里吗？”
“…没吃出来。”
“是腮帮肉。”
“雪菜豆瓣汤，寻常人家里也做这道汤，只不过人家的豆瓣是真豆瓣，这道汤里的豆瓣，是步鱼上的腮帮肉。”
稍作思考就知期间含义，只取步鱼上两块腮帮肉做成的汤，得有多奢侈？蔡记不是大型酒楼，只是需要做什么菜才置办什么，在这种背景下，这道菜的消耗就显得很大。她有些不可思议地望向自己手里这碗汤，一时不知该说什么。
“步鱼在杭城市场紧俏，价格也高，做这道汤更是要新鲜无腥味的步鱼，只取腮帮肉。而步鱼存放久了会影响新鲜口感，再用菜也不佳，要么即刻用菜，要么就扔掉。大部分酒楼会继续留用菜，也有部分厨师只得浪费几十条条鱼，而做成这道汤。”
梁晚下意识用勺子搅着汤，犹豫片刻，还是问了，“所以为什么要点这道菜？为什么又没人来呢？”
见宋文钟都说话了，宋文初悄悄拉了下她的手肘，解释说，“这桌客人是爸爸之前的同事，和爸爸关系不是很好。他们是老杭城人，用餐讲究奢靡，这种汤都算是小儿科。要说去餐馆里吃，多的是，毕竟餐馆里的步鱼多，要求也不怎么苛刻，也会用取了腮帮肉的步鱼继续做菜，大部分食客也都发现不出来。
她顿了顿，露出嫌弃的表情来，“但他们独讲究老吃法，老师傅，只愿在私房菜馆中吃，只是杭城现下会做的不多，愿意做的也不多。他们特意点名让哥哥做，还要求包场，就是为了恶心爸爸和哥哥呗。哥哥推脱不得，只能答应。不过是说今天有急事不来了，哥哥就干脆分给我们吃了。”
隐秘事，谁都瞒不过，宋文初偷偷摸摸说着，还边打量着宋文钟的神色，目前看起来挺正常的。她稍稍缓了一口气——宋文钟很少动脾气，但这桌客人已经不是第一次做这种事了，她和哥哥都要被恶心烦了。
梁晚小心翼翼问：“那，付过钱了吗？”
宋文初愣了下，随即噗嗤一笑，觉得气氛瞬间没了，小声说，“当然了，他们的原因，肯定要付全款的。”
她捂着胸口，“那就好。”
“不过为什么其他鱼要扔掉，做其他菜不行吗？”
宋文钟摇头，“…老师傅认为失去腮帮肉的步鱼并非完整，味道会有影响，不能用作以步鱼为原料的菜中。加上数量多，如果冷冻保存，会极大影响口感。当然，最重要的一点是，失去腮帮肉的这条鱼已经没有意义了，这道菜的价值不光在于它的腮帮肉，也在于失去腮帮肉的那条步鱼。无论它少了什么，它都只是废料了。”
梁晚沉默片刻，点头，“我明白你的意思。”
顿了顿，她耸耸肩，看着他说，“但是，也可以做点什么不是吗？”
他抬头看她，糊涂的丸子头，挣扎飞出的呆毛，认真的表情，瞳孔干净而纯粹。
没说什么，他沉默以应，她也没再说话，低头安静地喝汤。
真的很贵就是说。
作者有话说
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第7章 雪菜豆瓣汤（上）