第17章 凉皮 辣炒面筋

一日清晨,余熹挣扎着从床上睁开眼。不想起床,但要营业了,不想起…

高中早五早六,大学早八,现如今都穿书了,为什么还要早起。余熹整个人趴在床上,略微有些痛苦的发出怪叫。

“嘎—嘎—”

窗外,不知道谁养的乌鸦,这几天每天到点就来叫余熹起床。余熹终于爬了起来,一把推开窗。

“你明天再叫我就把你抓起来,一半清炖一半红烧!”

“嘎!嘎嘎!””

乌鸦又冲着余熹叫了两声,头也不回的飞走了,留下余熹站在窗前气的跺脚。醒来后便收拾准备下去开门营业,余熹伸了个懒腰,脚步虚浮的走下楼。

“小喜?下楼清醒一点啊。”

李泗刚到店里,便看见余熹晃晃悠悠的在下楼,伸手扶了一把。余熹拍了拍脸:“醒了醒了,李哥你今儿来这么早呢。”

两人并肩聊了几句,一个去拖地,一个去擦桌子。

“老李,小喜,我买了包子,来吃。”

周慧娟提着包子进来,随后孙小萍跟钱茂也到了店里。

五人聊了两句后散开收拾干活,余熹打开店门,支上今日正常营业的木牌,写上本旬特供,凉皮,辣炒面筋。

路过百味斋在附近摆摊的大姐看见余熹打了个招呼,街上除了一些个别恶劣的对家,其他人还是很友好的领里邻居。

“吴婶,你就别给我张罗亲事了,我现在就想好好开店呢。”

“婶这不是想让你找个人关照一下吗,自己一个天天多累啊。”

“我还乐得一个人呢婶。”

聊了两句,看着人离开了,余熹转身回店里。凉皮等的时间要长,余熹从昨天就开始准备了。

昨天关门后,余熹在后厨忙活着。先往面粉里加入盐,分次加水,揉成光滑的面团。面团要放着醒一会,醒好后放入水里洗面,水混浊后倒出面浆,反复清洗,直到水清澈,面筋便洗好了。

洗出来的面浆过滤后余熹准备静置一晚上,第二天再准备,就等着碗里的面筋放一会,上锅蒸熟明天备用。

静置一晚上的面水已经沉淀好了,余熹便倒出多余的清水,调整面浆的稀稠度,准备上锅蒸。

这个时候前厅陆陆续续进来客人,余熹听见熟客的声音,便出门去招待,带着客人上二楼雅间。

一出去便忙活好一阵,正收着钱听见有人下单凉皮,便赶忙算好钱准备去做凉皮。余熹自己记账是不一定记的明白的,全靠小笼包,收了钱送走一桌客人,余熹便回后厨去。

蒸好的面皮切成条放入碗中,将黄瓜跟胡萝卜切成丝,蒸好的面筋切块放进去,随后淋上调好的调料,放入适量的辣椒粉拿油一泼,余熹就探出头喊孙小萍上菜。

凉皮爽滑清凉,酸辣开胃,很适合在夏天吃。

“小喜,辣炒面筋两份。凉皮三份。”

“行,等会就好。”

这道菜刚上,下一道菜的订单就来了。凉皮蒸好后做法不复杂,有下单的一拌就好,拌好凉皮先送了出去。随后准备炒面筋。

面筋切成块,油热下锅干煸,随后放入辣椒蒜片,倒入调好的酱汁,大火翻炒均匀后即可出锅。辣炒的面筋外壳酥脆,内里柔软,裹满了酱汁的面筋每一口都咸鲜香辣。

忙活到下午,店里才总算清闲下来。余熹支着下巴拨着算盘,心里筹划着即将到来的绑架案该怎么让百味斋逃过一劫。

总不能百味斋命里注定有一劫吧?我要是关门,那个绑匪不会撬门吧?

[应该不至于吧宿主?]

不怕一万就怕万一,包啊,你不懂。

[但是关门会有问题,不关门也有问题,那到时候怎么办呢?]

是啊,怎么办。

余熹反问小笼包,回答不上来的系统假装信号不好,滋啦两声便下线了,余熹无语的翻了个白眼,深深叹了口气。

不对,好像从前刷到过叹气会散财!

余熹想起,便坐在位置上猛猛吸气,一旁李泗跟孙小萍一脸莫名其妙的看着余熹。老板疯了的话,店还能正常开吧?

周慧娟跟钱茂倒是早就习以为常,继续低头做着自己的事情。没休息一会,便又有客人来了,请来的说书先生也午休结束回来了。

下午饭点前的客人,多半是来喝茶听书的,要清闲许多。

“喜儿姐,喜儿姐!”

余熹正听着津津有味,门口探进来个熟悉的脑袋招呼着自己,看这样子,冯小五估计又打探到了什么消息,余熹跟周慧娟说了一声,便过去看看什么情况。

“快走快走!姐,大事情!”

刚一出门口,小五便拉着余熹狂奔,余熹压根没反应过来什么事情,停下的时候差点没刹住脚步往前载去,还是小五扶了一下才停住。两人站在一家胭脂店墙边,看着不远处的饭店。

“所以,所以到底咋了?”

“大事情!姐,我觉得这饭店是个很强劲的对手!”

“啥?”

余熹顺着小五的手望过去,是一家跟百味斋规模差不多的饭店,此刻门口正挤满了人,不知道在做些什么。

余熹戳了戳小五的肩膀,听完一大堆有的没的的废话,排除垃圾信息,余熹总算得出有用信息。面前这家同春楼,近日也在搞活动,每天都有近期小火的文人画家去吃饭,还有些小有名气的官员,导致每天都人满为患。

同春楼老板好有钱…余熹咬牙这样想着,之前找了个热度不错的诗人写首诗打广告可花了不少钱,这个同春楼老板请这么多,此人财力深不可测。

“姐,姐,我们得想个对策哦!”

被冯小五戳了戳,余熹一巴掌搭在他头上,推着人转过头往回走。

“哎?姐你干啥,咱得想对策啊!”

“想个屁!你当同春楼老板搞得这营销套路不花钱啊?有这个钱,百味斋都可以开第一家分店了懂不懂?”

见冯小五摇头,余熹闭上眼睛,不想多说。这孩子到底是聪明还是不聪明啊。

路上看见卖紫苏饮的,余熹便买了些提回去。回去路上,余熹听着小五碎碎念,还没反应过来时,突然被人撞了肩膀,皱眉回头看时,隐约觉得人很眼熟,似乎好像不久前刚见过。

“姐?”

“没事,走吧。”

余熹回神,不想多事,只得心里跟小笼包吐槽两句带着小五继续回店里。

回到百味斋,正是客人排队准备就餐的时候,余熹拍了拍冯小五的肩膀,冯小五麻溜跑去帮孙小萍接待排队的客人,余熹去后厨帮忙。

这一忙便忙到傍晚,在店里大伙一起吃过饭后,余熹关了门,吃着蜜饯,拎了个小板凳去后院。

前些日子种菜的时候开了五垄地,一垄韭菜,一垄白菜,一垄葱。旁边的木架子上还放着发出来的豆芽。

这两天馋空心菜馋的紧,余熹准备过两天自己种点空心菜。浇过水,余熹将板凳放在墙边,在板凳上放了一些肉沫便回屋了。

至于为什么放肉沫,余熹回到二楼,从窗边往下看去,一只狸花猫轻车熟路的从栅栏钻了进来,模样像极了某个人。

你看,果然有用,今天不啃我的菜了!

[宿主厉害!]

小笼包很浮夸的应和着,钻进来的狸花猫本来正准备冲着菜去,半路闻见了肉味,转头跳上凳子吃肉沫。见菜无事,余熹就哼着歌准备去房间里,还没进房间,便听见店外传来很大的动静。

什么情况?

[不知道]

你调监控一下

[我没这个技能啊宿主!]

一人一统僵硬在原地,在以为外面的动静似乎没了的时候,又响起轰的一声,余熹走去靠街的雅间打开窗户往外看去,侧头时发现隔壁几家店的人也在观望。

但街上看起来并没有什么事情,夜市的摊子该开还在开着。余熹有些迟疑,最终还是关上了门。

在床上躺下准备睡觉,不知道过了多久,再睁开眼睛时,外面天色彻底黑了,只有月亮还挂在树梢。

“闭嘴,不要发出声音。”

余熹深吸一口气,现在很想回到过去,假装自己从没睡醒过。小笼包是死机了吗,抢劫的进家里了一点提示都没有?哦不对…小笼包似乎说过系统随宿主进入睡眠后关机沉睡。

[是的宿主]

闭嘴吧

这个时候回话有什么用啊喂。

“想活命就不要动。”

屋里很黑,余熹看不清楚现在把刀架自己脖子上的人长什么样,只能余光瞥到自己稀碎的窗户。

…修窗户也要不少钱的吧?

“大哥,我从睁开眼后一动没动过啊”

架着刀的人动作一顿,然后没再说话。余熹勉强的扯了个笑脸,虽然不知道对方看不看的见,随后继续说。

“大哥,咱有话好好说,我就是个开饭店的,也对你造成不了啥危险啊。”

“要不我给你做顿饭,咱坐下来聊?”

感觉到对面人似乎对自己没杀意,余熹便絮絮叨叨说着,试图让男人先把刀拿开。男人没说话,另一只手似乎有了动作。

余熹看不清,但下一秒油灯被点燃了,看清男人的样子后,余熹更感觉自己脑子不清醒了。

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月亮照回湖心
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