滨海影视基地是海城颇有名的一处“景点”，不少经典影视都在这里拍摄，魏振导演的新宫廷剧也在这里开拍，今天还没正式开始，只是试妆。
谢从璧坐在化妆室里，有点打盹。
等蓝卉进来的时候，她已经趴在化妆桌上睡着了，黑浓的长发盖住蝴蝶骨和薄背。蓝卉再三确认她不是晕过去了，却也不忍心叫醒她。
好在是谢从璧是个有人在身边就睡不踏实的主儿，没过几分钟她幽幽转醒，看见蓝卉的时候眼神里还有些茫然：“怎么了？”
蓝卉觉得她可能是饿晕过去了，就问：“你吃早饭了吗？”
谢从璧被问住，感觉自己在两头骗，硬着头皮回答：“吃了。”
她指了指手边的盒子：“我雇了私厨，她给我做的早饭……是馄饨，还带了你一份，一会儿尝尝，凉了不好吃了。”
蓝卉很诧异。上一个私厨刚被谢从璧赶走没两天，她自己又找了接班的？
“哪儿找的？”她下意识要问个底朝天，“这毕竟是饮食吃喝，你得多留意，不能因为着急增重就死马当作活马医……你找的人靠不靠谱啊？”
“这不是让你尝尝吗？”谢从璧状似无意地说，“……反正我觉得挺好。”
蓝卉怀疑地看了谢从璧好几眼，才“嗯”了一声，拎起了馄饨盒，但仍对她的状态抱有怀疑。谢从璧绕开经纪人炯炯的视线，不知要不要继续狡辩。
魏导演正好进来，化妆师和助理们拿着效果图跟在身后，其中一个年轻新助理忍不住朝她好奇地瞥了一眼。
这就是那个听说很不好相处的谢从璧啊……确实是真漂亮。
谢从璧五官偏浓，教人一眼扫过去先盯住她，眼尾微微上挑，显得有些莫名的咄咄逼人的态势。因为这张脸风格的缘故，且她又总是站在一边不说话不开口，让同剧组的很多人一打照面都对她有所畏惧。
包括新助理在内的一干人马，都对那个不知道从谁口中传出来的传闻深信不疑：听说谢从璧脾气差，还特别不好相处。
“谢老师，咱们先上妆试一下，如果这几套合适，咱们就挑选一套，明后天等人齐了，就拍定妆照。”
化妆师给谢从璧护肤、上底妆，谢从璧趁机斜着眼睛把册子里一套效果图全看完，准确地挑出了两页：“我觉得这俩可能比较合适。”
化妆师点头夸赞：“我刚才和服化道那边敲定最先试穿的也是这两套，谢老师审美真好。”
魏导和蓝卉说了几句话，就盯着化妆师这边的进度。化妆师拿着修容笔无处下手，注意到导演的视线，就忍不住笑着说：“我觉得谢老师这样就可以了，别的都不用，现在五官很立体。”
化妆师轻轻转动谢从璧的脸，以作展示。
魏振“嘶”了一声：“还真是，”他笑了，转向蓝卉，“还是瘦啊，要督促你家艺人多吃东西。现在不错，再胖一点更合适。”
谢从璧睁开眼睛，那就更合适了。魏导演当场拍板，今天就试妆定剧照。
化妆师还要化别人的妆，就请谢从璧在自己房间里稍微等一会儿。她百无聊赖地低头玩手机，发现几分钟前明弗玉给她发了消息。
【一张照片：几大筐新鲜乱蹦的活虾摆在地上】
【中午吃茄汁大虾可以吗？】
谢从璧点开照片，想了想，直接发过去一条语音：“行啊，你买最好的虾就行，多做一点，给我经纪人的分量也带上。”
她正说话，化妆室的门被贸贸然推开，眨眼功夫挤进来好几个人。
最前面的是吕闻懿，在这部剧里演女四号，也算是新生代小花里让观众脸熟的一个。
最开始她本来和谢从璧竞争女二号，结果魏导演说气质不合适，直接就给刷了下来，好不容易再试了几次镜，才争取到女四号的位置。
谢从璧想，她心里指不定怎么生气呢。可是腹诽归腹诽，面上她不显山不露水，全然当吕闻懿是空气。
吕闻懿身后都是她的助理，乌泱乌泱六七个人。两人一打照面，屋里的气氛登时凝住了，蓝卉几分钟前刚出去，留谢从璧一个人等着。
吕闻懿很刻意地咳嗽一声，谢从璧嘴角若有若无的微笑彻底消失，冷声问：“有事吗？”
“哦，是谢老师。”吕闻懿比她小一岁——不过也只是小了一岁，就总拿着年龄说事，谢从璧烦不胜烦，总是冷脸以对。
这次没拿到心选的女二号，她已然不太愉快，结果居然还是被谢从璧“横刀夺爱”，她就更不乐意，夹枪带棒地开口：“谢老师都化好妆了，怎么还一个人占着化妆室啊？”
谢从璧很无所谓地耸了耸肩。
“你要化妆就化呗，”她指了指镜子前空无一人的椅子，“这里没人耽误你啊。”
说完她也不挪窝，就坐在位子上心安理得玩手机。吕闻懿有点恼火，还要再说话时，蓝卉正好回来，见此剑拔弩张的情形，故作疑惑地挡到两人中间：“吕老师怎么来了？刚才魏导演还在找你，说是要上妆试试呢，您快去吧。”
好说歹说把这尊大佛劝走，避免了她和谢从璧第一天进组试妆的工夫就掐起架来。
说走了吕闻懿，蓝卉这才调转方向。
“你呀你，你干嘛和人家争这短长？出去等她不就得了……”蓝卉苦口婆心地劝谢从璧低调做人。
谢从璧“扑哧”一笑：“我要是乖乖出去了，你回来还得说我是个软柿子……”
蓝卉气笑了，用手虚指了一下她的额头，恨铁不成钢：“就你会贫！”
“嗯，对了，今天中午不用点外卖了。”谢从璧突然说，“我让私厨中午把你的菜也给带上了。”
蓝卉眉梢沾上喜色——大约是早上的蟹黄馄饨深入人心，把她成功“收买”了。
果不其然，蓝卉问：“你哪里认识的这么厉害的厨子？早上馄饨特好吃……你真是有口福……”
谢从璧尴尬地绕开话题，随意含糊着：“我的邻居。”
海鲜市场可选择的品类很多，但是明弗玉没有太多时间乱逛，她得赶紧买好食材回家做饭。
她选定了还在水桶里乱蹦的新鲜大虾，这样的虾肉质细腻鲜美、紧实弹牙，水煮和下锅都好。
茄汁大虾酸甜开胃，加上一点蒜香味调和，最适合不过。
洗净的大虾剪去虾枪，手剥成新鲜虾仁——这一步当然也可以用现成的虾仁替代，但是明弗玉总觉得买来新鲜的活虾剥去虾壳，得到的虾仁要好吃得多。
尤其是今天谢从璧说她的经纪人也要一起吃，这倒像是考量和测验。虽然明弗玉对自己的手艺颇有信心，但是也绝不能有任何让人挑出毛病的机会！
她手上剁蒜的动作加快，无辜的蒜瓣成了刀下碎末，呛爆出浓烈的味道。
鲜虾剥出虾仁后改刀开背，挑出虾线，确保虾肉干净呈青白透明状，下锅之后卖相才会好看。随后撒上海盐黑胡椒调味，装盆备用。
茄汁大虾的重头戏当然在于调味，要用小半碗番茄汁，生抽、糖、盐和黑胡椒粉，调成“茄汁”。
明弗玉回来的没那么早，来不及现做番茄汁，所以用清水冲开番茄酱搅拌后作为替代。
锅里淋油，把大虾倒进去，慢慢煎至两面变色，青白的大虾慢慢熟红。
光是酸甜口茄汁恐怕太单调，明弗玉在锅里化开一小块黄油，把蒜蓉倒进去，小火炒香，增添蒜香。
最后倒回虾仁，淋入调好的茄汁，大火收汁，艳红色的汁液变得浓稠，和虾肉共缠绵。明弗玉装虾进盒，仔细地撒上白色熟芝麻增香。
剩下的料汁也没有浪费，明弗玉打湿响铃卷，把煮过的肥牛展开铺平，再重新卷上，添水在茄汁里炖煮，变成了番茄汁响铃肥牛卷。
螃蟹还剩下最后几只，隔了这么两宿，新鲜度差点意思，清蒸恐怕不行。明弗玉想，已经有了一个酸甜口味的菜，不如再做一份香辣蟹。
螃蟹撬开壳，去掉蟹心和腮，从中间剪成两半，修掉尖刺和钳子，就算完成了。
接下来就是至关重要的一步：调油料——香辣蟹做的是那口油料，油料好吃，那味道绝对差不了。
油要选择纯正的菜籽油，用中小火开锅轻搅，放入少许姜片、蒜瓣，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油，再加五香粉、花椒粉。
辣味要辣得鲜，不能辣得俗，明弗玉用的是二荆条辣椒粉，下入锅中腾红一片，立即翻涌起浓香。炒制十几秒就可以关火滤渣，留下稳妥的油料。
重新起锅，倒进刚才过滤出来的红油，扔进几瓣蒜，炸制金黄，随后放进螃蟹大火翻炒，油香味浓。
光是油料和蒜香可不够，得加黄酒、豆豉、野山椒，将刚才过滤掉的料渣回锅猛炒，酱料均匀挂在蟹身上，晕染开浓郁的酱色。
最后将壳如酥薄如纸的大块螃蟹装盒，撒上细细葱花。明弗玉满意地扣上盒盖，将香喷喷的热气困在盒里，等待再次掀开时的美味。
明弗玉本来想带点水果过去，但是既然已经做了海鲜，再吃水果恐怕会不舒服，她想煮些姜茶带上。
姜茶温热，配上螃蟹，正好暖胃。姜不去皮，切片成硬币薄厚，和剪开一半的红枣共煮，最后加红糖，洒进一小把枸杞。
姜枣茶灌进保温壶，明弗玉打车去了滨海影视基地。
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第6章 茄汁大虾·香辣蟹