夏季是丰收的季节，收完玉米花生，就该采摘花椒了。
肖晓家的院子里就有一颗花椒树，肖晓听爷爷说这是爷爷的爷爷种下的。就种在了院子的左侧，挨着一颗苹果树。
成熟的花椒果实是红色或紫红色的，果皮生着疣状突起，果皮包裹的种子也变成了黑色，而花椒叶则油亮有光泽。这时候的花椒麻味最足。
肖晓用手轻轻一搓，然后将搓过花椒的手给林霖闻，手中留下很浓郁的麻味。
肖晓选择了一个大晴天采摘花椒。如果在雨天或者有露水的时候采摘花椒，花椒的颜色会变得暗淡，品质低劣甚至会变黑发霉。
“花椒树上长满了刺，所以采摘的时候一定要小心。”肖晓叮嘱道。
肖晓先做了一个示范，应该如何采摘花椒。
“采收时整穗采摘，用剪刀剪断果穗柄，千万不能用手捏着花椒粒采摘，花椒皮很较弱，其表皮被碰破以后，其香味就会降低。这样的花椒就卖不上价钱了。”
两人小心翼翼的采摘，但还是难免会被刺扎到。鼻间满是花椒的麻味儿，林霖腿直了腰酸了，手疼了眼花了，结果才采摘到一小篮花椒。
想起自己平时做菜用花椒的量，她有些脸红，用花椒做菜好吃是好吃，但是采摘却不容易，真是粒粒皆辛苦呀！
花椒采摘下来之后，要抓紧时间晾晒。
肖晓将花椒摊晒在了竹筛子里，整整五竹晒的花椒，今年收获破丰呀！
晾晒好的花椒一部分是留着自家吃的，而剩下的都是要拿到镇上去换钱的。
花椒树上还残留了一些没有成熟的花椒，留在树上可以现摘现吃。
采摘之后，肖晓还给花椒树好好的施了肥，“希望明年也能像今年一样大丰收。”
采摘花椒的当天下午，林霖就做了花椒油。
有时候做菜，如果放花椒粒的话，不小心咬到一颗，麻的人够呛。而如果将花椒磨制成花椒面，存放两天花椒的麻味儿就差不多散尽了。
所以林霖准备做花椒油，花椒油能够很好的保存住花椒的麻。
做花椒油其实很简单。
刚采摘回来的花椒用清水浸泡一个小时，然后沥干水分备用。再准备一些葱白和姜蒜。
锅中倒入菜籽油，烧至冒青烟，这样菜籽油就没有那股难闻的生味。做花椒油只能使用植物油，因为动物油冷却之后会凝固，而大多数植物油却不会。
然后等到温度降至不烫手了，林霖叫肖晓烧小火。她将花椒、葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，花椒的麻瞬间在厨房中蔓延开来。
等待水分熬的差不多了，气泡逐渐变少了，花椒粒变色后，林霖就叫肖晓可以停火了。
林霖将熬好的花椒和油一起倒入罐子里，罐子放在装有凉水的盆中，快速降温。放凉以后密封保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中，就可以食用了。
这样的花椒油不管是用来拌菜，还是炒菜都麻味十足。
第二天中午，林霖还做了一道关于花椒的美食——椒麻鱼。
鱼是肖晓一早就去河里打回来的，一条大草鱼。
鱼刮鳞剖腹，剔骨切片，鱼片腌制码味备用。
将泡姜泡椒切碎，油热后，和树上新鲜采摘的花椒，以及蒜末一起下锅，炒出香味，加水熬制。
等水开以后，下入鱼头鱼骨和适量的盐，继续熬制。
等待鱼骨熟了，捞出。将码好味的鱼片放入锅中，煮熟即可捞出。
将姜蒜、花椒、辣椒面放在鱼片之上，锅内热油，等到油冒青烟，将油泼入。
最后，撒上葱花，青红椒装饰一下，即可上桌吃饭。
这条草鱼起码有四五斤，煮了一大盆。红的、绿的、白的,看起来甚是诱人。
为了配这鱼，林霖特意蒸了一锅米饭。
麻椒鱼最主要的特色就是麻。鱼片很嫩滑，一进嘴便是强烈的麻味儿。这样重口的菜不能经常吃，但是偶尔吃一次，便叫人念念不忘。
肖晓吃的满头大汗，一不小心咬到了一颗花椒，立刻可怜兮兮的对林霖道：“我舌头都麻了。”
林霖笑眯了眼，“麻倒一个算一个。”这是以前她妈妈爱说的口头禅。
因为花椒还需要晾晒，所以晚上竹筛就被放到了屋子里，入睡前鼻端都是花椒的味道。
肖晓听到了神雕侠侣的大结局，心满意足的入睡。林霖则来到了回收站，进行每天晚上的必备项目——寻宝。
今天有一个百货店的老板娘来卖废品，几大纸箱子，里面宝贝可不少。
箱子表面就是两个可折叠的不锈钢蒸架，好东西捡起来。
几个玩具，没用，丢掉。
一个塑料水杯子，样子丑，但有用，捡起来。
几对没有拆封的电池，还是南孚的，好东西，捡起来。
还有一大箱子的手串，样式看起来很老旧，没有喜欢的，丢掉。
几包气球，捡一包回去给肖晓玩一玩。
林霖正捡着呢，突然回收站里开进来一辆大卡车，拉来了一车的书。老板从车座上跳了下来，胖胖的啤酒肚晃了晃。
一个书店倒闭了，所以书店老板把书都当废品论斤卖掉了。看到老板脸上大大的笑容，林霖就知道，这一趟，老板肯定赚了。
看到这一车的书被倒下来，林霖眼睛都直了，书到了什么时候可都是好东西呀！
现代，很多人都读电子书，或者根本没有阅读的习惯。可是对于林霖来说，在山中的日子，有这些书的陪伴，才使她不至于轻易忘掉现代的文明。而这些书除了使她精神充足以外，还教会了她许多东西，书籍就是无言的老师。
林霖熬到大半夜，收获颇丰。
第二天，肖晓一下床，看到床下堆满了书，大为震惊。心里想，看来做一个书架还放不下，要做两个才行。
“小林姐姐，这一次有没有捡到新的故事书呀？”肖晓一边将书挪到一旁，一边问道。
“有！”林霖看了看身下的书，说道：“今晚开始，给你讲《西游记》。”
“《西游记》？也是武侠小说吗？”肖晓最近沉迷于武侠不可自拔。
林霖仔细将床铺整理好，“不是，《西游记》是一只猴、一头猪、一个和尚和一个被贬天将的故事。”
肖晓眉头皱起，不太乐意，猴子有什么好听的呀！
从第二天起，肖晓又开始模仿起猴子，抓耳挠腮，无师自通。
椒麻鱼好吃的，吃完以后可以拥有令人羡慕的唇色。
作者有话说
显示所有文的作话
第50章 花椒