酒吧进入平稳时段，客人不多不少，刚好够苏怡静下心啃下这块硬骨头。
她把许扬给的毛利表摊在吧台上，笔尖在几款洋酒、鸡尾酒后面反复圈画，一边记，一边在自己那本“武林秘籍”上悄悄总结：
-成本低、出餐快、接受度高→主推
-颜值高、上镜→推给女生
-烈酒醇厚型→推给熟客
-高毛利不涩口→优先引导
一行行小字写得整整齐齐，比当年备战高考还要认真。她心里很清楚，光会控场远远不够，真正懂经营、懂成本、懂推荐，才算摸到管理的边。
背熟之后，她便站在吧台外侧，眼睛盯着进门的客人，在心里默默演练。这位穿休闲装的男生，适合推清爽型；这两个女生，适合果味颜值高的；独自坐吧台的，应该懂酒，可以推中高款……越练越熟，眼神也越来越稳。
许扬靠在旁边看了一会儿，忍不住笑：“可以啊你，真把这儿当课堂了？”
苏怡被抓包，耳朵一红：“扬哥，我想多练练推荐，提高毛利。”
“有志气。”许扬竖了个大拇指，“但光记纸面上的没用，你得会调。不知道酒什么口感，推荐起来心里没底。”
苏怡眼睛一亮：“扬哥，我能学吗？”
“当然能。”
调酒师小哥爽快给她腾出位置，教她基础摇壶、量酒、冰杯、分层。谁知道看着简单，上手全是灾难。第一次摇壶太用力，酒溅了一身；第二次倒快了，分层直接糊成一团；第三次糖放多，甜得发齁；第四次冰没滤干净，口感一塌糊涂……
屡战屡败，屡败屡战。吧台前很快摆了一排失败作品。苏怡不气馁，擦干净杯子，重来一次。鼻尖微微冒汗，眼神却倔得很。
这一幕，落在在二楼办公的陆聿修眼里。
许扬正好上来拿东西，往楼下瞥了一眼，忍不住笑：“看你这专属小徒弟，真跟高中生刷题似的。拿着你给的武林秘籍一顿猛记，可纸上谈兵终究不行，得有人带。”
陆聿修视线落在那个一遍遍摇壶、小脸绷得紧紧的身影上，指尖轻轻一扣。
“下去。”
许扬一愣：“啊？”
“我教。”
许扬眼睛瞬间瞪圆，差点笑出声：“可以啊你，亲自下场指导！我这老师瞬间失宠了呗！”
陆聿修没理他打趣，起身径直下楼。
吧台边，苏怡正对着一杯失败的调酒轻轻叹气，刚拿起杯子要再试，一只骨节分明、干净稳定的手，先她一步握住了摇壶。
她猛地抬头：“老板？”
陆聿修没多话，只淡淡开口：“看好。”
他站在她身侧，距离不远不近，气息沉稳。抬手、量酒、冰杯、摇壶——动作干脆利落，力度均匀，节奏稳得让人移不开眼。
“摇壶不是用力甩，是用手腕带。”
“分层要慢，顺着吧勺流。”
“甜度、浓度、口感，要一起记。”
声音低沉，每一句都点在要害上。
苏怡屏住呼吸，一眨不眨盯着他的手，把每一个细节都刻进脑子里。演示完，陆聿修把摇壶递回她手里：“再来。”
苏怡手心微热，握紧摇壶，学着他的动作轻轻一摇。这一次，力度刚好，酒液平稳，没有溅出一滴。
她眼睛瞬间亮了：“成了！”
话音刚落，又意识到自己太激动，立刻收敛神色，小声补了句：“谢谢老板。”
陆聿修看着她眼底藏不住的欢喜，唇角几不可查地微扬了一下。
“多练。”他语气依旧平静，“不懂，问我。”
不远处，许扬抱着胳膊看戏，笑得意味深长。冷心冷面的陆老板，亲自手把手教。放着办公室不去，专属包房不进，在二楼看着人家。这哪里是带员工，分明是把人一点一点护进自己的羽翼里。
苏怡低头看着自己调好的酒，又摸了摸怀里那本被翻得发软的“武林秘籍”。纸上得来终觉浅，可现在，有人愿意把真东西亲手教给她。她握紧摇壶，眼底亮得发烫。这一次，她不再是孤军奋战。
只是她没想到，真正的考验不是调不出来，而是尝。
调酒师小哥在一旁笑道：“尝一口才知道差在哪儿，光看不行的。”
苏怡愣了愣。
她第一次喝酒，是为了帮新来的服务生挡事，被客人逼的灌下一整瓶。那天她醉得一塌糊涂，在老板办公室睡得昏天暗地……
后来她才知道，陆聿修大发雷霆，把那位赵先生直接列入黑名单，还贴了公告在酒吧门口，永远禁止入内，连那个服务生也一并开了。
那些天她一直惴惴不安，好几天没见到老板，还以为他还在生气，不想理她……
此刻听到要尝酒，她心里轻轻一紧，却还是点了点头。
她怕自己记不准口感，怕推荐时说不出细节，怕辜负他给的机会。
她端起自己调的酒，小小抿了一口。甜中带涩，冰冰凉，没觉得冲，也没觉得晕。
“好像……没什么感觉。”她小声说。
许扬刚好凑过来，乐了：“没感觉？那再来一口，找到问题才算数。”
苏怡当真了。
这杯尝一口，那杯抿一点，酸甜、果味、微苦……她全都小口咽下去，认真记口感，在本子上一笔一画写着。
她一门心思都在学习，完全没察觉，酒精正一点点往上涌。
陆聿修从楼上办公室再过来时，看到的就是这样一幕：
小姑娘安安静静站在吧台里，一会儿尝酒，一会儿低头写笔记，神情认真得像在考试。
许扬凑到他旁边，压低声音笑：“看她，跟喝果汁似的，一杯接一杯，我还以为她酒量挺好。”
话音刚落，许扬脸上的笑忽然一僵。
他猛地想起——
上回苏怡被迫喝了一整瓶酒，醉到在老板办公室睡死过去，陆聿修当场炸了，黑名单贴在门口，火气大到整个酒吧都不敢喘气。
这次是他怂恿她尝酒……
许扬后知后觉头皮一麻，瞬间觉得自己闯大祸了，眼神都慌了，心里疯狂想怎么开脱。
陆聿修眉头微不可查一蹙，声音冷淡：“别让她喝了。”
几乎是同一秒，苏怡写完最后一个字，合上本子，抬头想对他说“我学会了”。
可视线一撞上他，整个人忽然轻轻晃了一下。
眼神还是清的，表情也乖乖的，就是……不对劲。
陆聿修一眼就看出来：她醉了，自己还不知道。
苏怡眨了眨眼，眼前微微发花，她以为是累了，强撑着站稳，小声汇报：
“老板，我……我把高毛利的几款都记住了，也知道怎么推了……”
语气很稳，思路很清。
只有微微发飘的声线，和不自觉往前凑了半步的小动作，暴露了她已经喝醉。
许扬在旁边心里咯噔一下，完了，真闯祸了。
陆聿修上前一步，轻轻扶了一下她的胳膊。力道很轻，只是稳住她，不显得亲密，却足够强势。
“你醉了。”
简简单单三个字，砸在苏怡心上。
她心里猛地一紧，瞬间被上次的阴影攥住——
那次喝醉，老板那么生气，罚她站，让她反复想第一天他说过的话，脸色冷得吓人。
她立刻绷紧身子，努力睁大眼睛，想看清他是不是又生气了，是不是又要罚她。
可陆聿修没有冷脸，没有斥责，没有让她罚站。
只是扶着她，声音依旧平稳：“去后面休息室坐一会儿。”
苏怡茫然地“哦”了一声，乖乖跟着他走。
到了休息室，他让她坐下，转身倒了杯温水，递到她手里：“喝了。”
苏怡捧着水杯，指尖微微发暖。
没有骂她，没有罚她，没有不理她……
甚至还在照顾她。
她悄悄抬眼，看了看他沉静的侧脸，确认他真的没有生气。
悬了许久的心，一下子落了下来。
她低下头，嘴角偷偷、轻轻弯起一小截浅浅的弧度，自己都没察觉。
陆聿修看着她乖乖喝水、耳根微微发红的模样，眼底软了一瞬。
这小东西，醉了都在怕他生气。
却不知道，他从来舍不得真的怪她。