容易熟的蔬菜：
绿叶菜类
菠菜：质地柔软,无论是清炒还是焯水凉拌,分钟即可熟透。
生菜：常见的球形生菜或叶用生菜,生吃口感脆嫩,炒制或焯水时,大火快炒秒到分钟就可熟透。
空心菜：茎中空,叶子薄,大火爆炒分钟就能熟,也可焯水分钟后凉拌。
油麦菜：叶片细长,口感脆嫩,炒制或焯水分钟就可以达到熟透的效果。
豆芽类
黄豆芽：豆芽类蔬菜,通常煮或炒分钟就可以熟透,不过要注意炒熟,避免食用生豆芽引起肠胃不适。
绿豆芽：比黄豆芽更细更嫩,烹饪时间更短,大火快炒分钟即可。
菌菇类
金针菇：菌柄细长,菌盖较小,无论是涮火锅、炒制还是煮汤,分钟就能熟透。
口蘑：肉质较厚,但也比较容易熟,切片后煎或炒分钟就可熟透。
其他蔬菜
樱桃萝卜：个头较小,皮薄肉嫩,无论是凉拌、清炒还是煮汤,分钟就可以熟。
西葫芦：水分含量高,质地鲜嫩,切成薄片或小块后,大火快炒分钟就能熟。
嫩豆角：如四季豆、豇豆等嫩豆角,虽然有一定韧性,但只要切成小段,炒制或煮分钟也能熟透。以下是一些用电煮小锅很容易煮熟的蔬菜：
绿叶菜类
生菜：常见的球形生菜或叶用生菜,生吃口感脆嫩,用电煮小锅焯水或煮时,水开后放入,秒到分钟就可熟透。
小白菜：质地柔嫩,水开后下锅煮分钟即可煮熟,煮久了容易失去鲜嫩口感。
空心菜：茎中空,叶子薄,大火快炒或放入电煮锅中煮分钟就能熟。
瓜茄类
西葫芦：水分含量高,质地鲜嫩,切成薄片或小块后,放入电煮锅,大火煮分钟就能熟。
番茄：无论是煮汤还是炒制,电煮锅中煮软、出汁一般需要分钟,若切成小块时间会更短。
菌菇类
金针菇：菌柄细长,菌盖较小,无论是涮火锅、炒制还是煮汤,放入电煮锅中分钟就能熟透。
平菇：肉质较薄,撕成小朵后,在电煮锅中煮分钟就可熟透。
芽苗类
黄豆芽：豆芽类蔬菜,通常在电煮锅中煮或炒分钟就可以熟透。
绿豆芽：比黄豆芽更细更嫩,大火快炒或在电煮锅中煮分钟即可。
其他蔬菜
红薯粉：提前用温水泡软,放入电煮锅中煮分钟就可以熟透。
蒜苗：主要用于提香,非常容易熟,在电煮锅中煮分钟即可。