锣响之后，一品鲜的三个厨子快速来到桌前，起炉烧火，忙活起来。
叶子兮也不慌不忙地来到自己的桌前，起炉烧火，一起对面三个厨子紧张忙碌，叶子兮就像出来游玩似的，一点也不着急。
等炉子的火烧旺之后，叶子兮拿起桌上的新铁锅倒入清水洗净擦干之后架在炉子上烧，很快新过的底部就变了颜色，随着时间的延长，变色的部位慢慢地从锅底往四周延伸，直至整个锅全部烧变色，之后手握着锅柄，转动铁锅，使铁锅的边缘也均匀变色。
紧接着倒一瓢清水，“呲拉”一声响，锅里升起一股白烟，拿起洗锅的竹把子，把锅清洗一遍，水倒掉之后再把锅架在炉子上，切一大块肥肉放进锅中熬，用锅铲压着肉再锅内滑动，让肥肉炸出的油均匀的涂遍整个锅，倒掉多余的油脂，将锅翻面倒扣，再用肥肉把锅底涂了个遍，让锅在火上继续烤一会。
一会之后把锅放在另一个没有火的炉子上，等锅的温度降下来，用干净的布把锅表面的油擦干净，再倒入清水放在炉子上把水烧温用干净的抹布把锅洗干净，烤干水分。
叶子兮拿出一个装满水的砂锅放在炉子上烧着，自己去处理食材，洗鸡，杀鲫鱼，处理配菜，用温水浸泡香料。
只见她把鲫鱼洗干净之后，拿了一根筷子，从鱼嘴中塞进去，沿着鱼的脊背骨一直塞到鱼尾露出一小截筷子，再用一根麻线绑住筷子的两端。
等这些都处理好之后砂锅里的水已经烧开了。叶子兮倒掉砂锅中的水，用布擦干砂锅中的水分，重新装了一锅冷水，放入处理好的整鸡，在放点香料去腥，盖上锅盖开始熬煮鸡汤。
接着叶子兮就开始切各种的配料，手法娴熟，刀碰触菜板发出富有力道又有节奏地“咚咚”声。
不一会所有的配料都已经切好装盘，又拿起先前洗干净的整鸡剁成小块，放进大碗里，倒上黄酒去腥，加盐，加香料之后再拌匀，在用另一个大碗倒扣。
此时距离擂台开始已经过了半个时辰。鸡汤已近烧开，鸡汤的香味顺着砂锅得出气孔缓缓地冒出，消散在空气中。
叶子兮便开始淘米，米淘洗干净之后，又点燃了另一个炉子，架上铁锅，把米倒进锅里，从旁边的砂锅中舀了几大勺的鸡汤，开上锅盖，开始煮饭。
等了小半柱香的时间，铁锅中的饭传来了锅巴收焦的香味，米饭煮好了，叶子兮退掉炉中的大部分柴火让米饭在锅中稍微闷了一会就打开了锅盖，饭香扑鼻。
叶子兮把米饭盛了出来，摊开放在一个大碟子中散热，又把锅中的锅巴铲出来放到事先准备好的大碗中后开始洗锅。
锅洗好之后，放在火上烤干锅里的水分，倒入了大量的油，等着油升温的同时，叶子兮拿了三个鸡蛋，敲碎，把鸡蛋打入碗中用力的搅散，然后拿出一个干净的纱布，铺在漏勺上，把搅散的鸡蛋倒进去过滤。
此时的油温已经比较高了，只见叶子兮一只手拿着碗往油锅里倒过滤好的蛋液，蛋液像一条细线一样落尽锅中，另一只手拿着筷子在油锅中快速的搅动，这样，锅中的蛋液就不会相互粘连在一起。
等鸡蛋液全部入锅，锅中的金黄鸡蛋丝便全部成型，叶子兮又退掉了炉子中的一些柴火，使油温降下来，鸡蛋丝继续在油锅里慢炸，等蛋丝定型之后叶子兮就用漏勺捞出了锅中的鸡蛋丝，沥油。
叶子兮又把切好的新鲜香料倒入油锅，慢慢加火，随着油温的升高，香料中的水分也慢慢的蒸发，属于新鲜香料的香味逐渐地飘散开，等到新鲜的香料逐渐变得焦黄，就用漏勺捞出香料，放到一边。
等锅中的油温降下一点，接着放入之前用温水浸泡清洗过的干香料，倒入油锅中，香料在油锅中“兹拉兹拉”响，叶子兮又炉子里加了几根木头片，锅中的油温再一次升高，属于干香料的香味逐渐的被由激发出来。
等一会儿叶子兮觉得差不过了，就把铁锅直接端起，倒进一个大碗中，还把之前捞出的新鲜香料也放了进去，又找一个大碗倒扣上。
随后叶子兮又开始倒面粉，加水和面，揉面团。面团揉好之后放在碗里，用一个大碗倒扣。
叶子兮又把先前腌入味的鸡块中的香料渣捡出来，倒入一些面粉用筷子搅拌使面粉均匀的包裹住鸡块，把锅架在炉子上倒入油，等油温升高，叶子兮依次下入鸡块在油锅中慢慢的炸。
等鸡块大致定型以后，叶子兮用锅铲慢慢搅动锅里的鸡块，等鸡块熟透之后，用漏勺捞起，继续放入鸡块，等到鸡块全部都炸熟之后捞出来放在一边。
在这中间叶子兮还要时不时看一下熬煮的鸡汤炉子有没有火在烧。
等到商会计时的小厮敲锣提醒只剩半个时辰，希望大家掌握好时间的时候，叶子兮把炉子里的火退了一些出来，把砂锅盖子打开，浓郁的香味顿时四散开来，叶子兮拿一个大漏勺把整鸡从砂锅里捞出来，放到一个大碗中。
接着在砂锅的正上方绑了一个三角木棍，将先前绑好的鲫鱼用长线挂在砂锅的上方，用一个细软的竹帘将鱼和砂锅口全部包裹成一个圆锥的形状，之后还包裹了好几层的纱布，继续用小火熬煮鸡汤。
相较于一品鲜三个大厨的慌乱，叶子兮却完全沉浸在做菜的节奏中，围观群众的谈论声完全影响不了她。
只见她把之前切好的肥一点的肉丁倒进热锅中翻炒，炒出肉丁中的油脂，紧接着倒入瘦肉丁继续翻炒，又掀开之前倒扣料油的碗，她舀了一勺油沿着锅边淋了一圈，浓郁的香味四处飘散。
叶子兮加入一些先前捣碎的干香料，加盐继续翻炒，等到瘦肉炒的微微焦黄，便倒水一碗清水，盖上锅盖，添加柴火烧开，之后在转小火慢慢的熬煮肉丁。
又过了小半柱香的时间，锅中的汤汁渐渐的变得浓稠，叶子兮又往炉子中塞了一把火，大火把锅中的汤汁烧的咕咕冒着气泡，叶子兮用锅铲快速的翻动着，等着汤汁烧到粘稠，便把酱料盛出来放到碗中。
叶子兮把先前熬鸡汤的那只鸡拿刀剁成小块，装在盘子中，之前切好的素菜放到锅中炒断生盛到盘子中。
再起锅烧倒入之前熬好的料油，把鸡块倒入锅中翻炒，等到鸡皮收紧倒入泡发切好的干香菇加盐翻炒入味，然后再倒入几大碗清水，让水没过锅中的鸡块。
叶子兮盖好锅盖又开始添加柴火，把锅煮开，再转小火慢慢地炖煮鸡块，之后只要炉子里的火不灭就行了。
接着叶子兮拿起放在一边的面团，继续揉面，擀面，切成面条。
之间她又引燃了一个炉子，那一口锅放上，倒入清水，放上了蒸屉，垫上干净的纱布，一层放上了两个土豆和两根胡萝卜。二层放的是刚刚切好的面条。
然后给炉子加柴，大火猛烧，等到水烧开，蒸屉上方冒出大量的蒸汽时，转中火继续蒸。
就看见叶子兮拿个小板凳坐在三个炉子前，不时地给炉子添柴，保证炉子中的火不灭。在看火的间隙，叶子兮还抽空收拾了一下桌面，把东西理一理，顺一顺，摆放整齐。
周围的群众议论纷纷，一品鲜的三个大厨分工明确，大家已经看出来他们大概要做的菜了。但是叶子兮这边却却看越迷糊，要不是事先知道有蛋炒饭和炸酱面，大家完全不知道她再烧什么。
不少的人已经开始提前惋惜，这个小姑娘托大了，估计要输。
梁时也是这么想的，他已经想好等会怎么敲诈叶子兮了。
很快商会的小厮又开始鸣锣提醒只有一炷香的时间了。
鸡汤味的锅巴，你值得拥有。 今日第二更，今日第一次看到有小可爱投营养液，非常激动，还多了收藏，感谢大家的肯定。
一天改两章眼睛有点迷糊，尤其改完发现要上传之后一片空白，哎，再改一遍
作者有话说
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第31章 当街擂台（二）