林嘉行确实有回国的打算，因为他的调研对象是国内的某家酒店。
十一个小时的飞行，落地直奔酒店开始倒时差。
纵使他在回国前两天就有在刻意调作息，但过长的飞行路程还是让人累得动弹不得。
一觉睡醒，下午六点半。
夜猫子朋友已经夺命连环call了好几个电话，奈何林嘉行那会儿正在梦周公。
再赖下去晚上估计不用睡了，林嘉行干脆起床稍微收拾下出门赴约。
酒店附近有家算得上高档的餐厅，进门后报了名字，服务员领他往包间走。
打开门一看，朋友全到齐。
刚刚一直在给他打电话的朋友调侃，“不得了，未来的小林总满身书香气。”
他们那票人只有林嘉行在读研，其他人要么自己创业，要么已经接手自家公司许久。
他那股书生气和在座各位格格不入。
“餐厅不错。”林嘉行在过来的时候听服务员提过一嘴，餐厅老板是陈枫。
“嗐，开着玩儿。”对方掐灭烟，随口回他。
整个包间的人就他不抽烟，脾气还大得很。
其他人见他来了全都围过来，毕竟难得见面。林嘉行本科开始就在国外，一年到头也就回国一两次。
他和他爸关系不好，平时能不回就不回，反正见面也是吵架。
“要我说你就说白瞎自家酒店。”林家本就是开酒店起家，他倒好，平白无故跑别人家酒店给人送钱。
林嘉行只是噙笑着把玩手中的茶杯，住哪儿不是住。
更何况他根本没想让家里人知道自己回国了。
众人见他兴致不高，多少也猜到点什么，杂七杂八开始聊些有的没的。
“嘉行好不容易回来一趟，今晚玩儿个通宵！”
雍都。
沈家家宴那日，周瑶理春风得意马蹄疾。
一大早特地跑到黄蛮面前溜达一圈，又特别欠揍地上下扫他，最后啧了声甩头就走。
上回的愁还没报呢，周瑶理承认自己就是小心眼。
能让黄蛮吃瘪，比现在给她十两银子还爽。
想想姓黄的好像也不值十两。
李莽没有给她和黄蛮留下打擂台的机会，拎起周瑶理定在灶台前。
“别以为下午跟我上门做宴就可以偷懒。”李莽在后厨混这么多年，哪看不出她和黄蛮之间那点恩恩怨怨。
干脆不给俩人吵架的时间，把白天的任务全压二人身上。
黄蛮倒不是嫉妒她刚来没多久就能超过他，夺得大师傅们的青睐。
虽然也有这方面的原因，但更多的还是周瑶理抢走了可以捞油水的活。
她要是不来，和李莽他们一起去沈家家宴的人便是自己。
沈家人出手阔绰，每次办完宴都会额外给后厨的人包红封，里头还是沉甸甸的碎银。
周瑶理倒以为无所谓。她才到这不足一月，连月钱都还没拿到，自是不知其中的弯弯绕绕。
于她而言，留在饭馆也好，跟着去打下手也罢，只要能让她学到些东西，加快自己成为天下第一厨的进度，一切都好商量。
站在沈家门口时，周瑶理大概能明白上马车前黄蛮看着她的幽怨眼神。
这也太豪了！
自从来了雍都朝之后，她每天的活动范围只在酒馆内部。
云禾的东家不是不给她们放假，只是她来的时候已经错过了第一次的休息日，上次休息天在文房铺耽误了不少时间。
除此之外，她每天两眼一睁便是酒馆后院，醒了就像牛一样在厨房忙上忙下。
不怪她一副没见过世面的样子，属实是没有机会出门了解昌南道。
“烦请几位随我来。”打头的丫鬟打扮得精致，举手投足间更是令人说不出一个坏字。
李莽应了声，率先跟着下人往里走，周瑶理见状紧随其后。他们几个算不得贵客，只是沈家请来的庖厨罢了，按照规矩应从偏门入。
不过沈老夫人不讲究这些，以贵客之道相待。
丫鬟遂带着他们从正门走入，再一路通往厨房。高门贵府确实非同一般，单是从正门走过园子都得费不少脚程。
“多谢姑娘。”
丫鬟将他几人送至厨房便退下。
周瑶理等人走后才开始细细观察，条件设施比她预想的要更好一些，就连炊具的完善程度都不输饭馆。
“小周，过来帮忙。”
听见李莽喊自己，周瑶理马上放下手中的东西快步上前。
沈老夫人素日不喜浪费，张娘子特地交代菜肴得少，至多八道但又不得含糊。
李莽为此苦恼了好几日，最终和刘大厨商定好共七道。
开胃小食定为糖醋荷藕。切得均匀薄片的荷藕从滚水捞过再放入提前备好的凉水之中，在此期间另起炉灶调制一酸甜酱汁。
清脆爽口的藕片裹上一层甜醋酱，正值初夏虽然不比酷暑那般燥热，但尝上一口醋爽，更是开胃。
主菜便由一道莲房鱼包打头。
时令的去芯嫩莲子混合新鲜的虾丁，只需佐以少许盐便可塞回莲房上锅蒸制，莲房的微苦中和海味的腥感，清香而不腻。
再一道葫芦鸡、炙野鸭，昌南人喜鱼鲜，便再添一道刘大厨的拿手菜姜汁鱼片。
小儿最喜甜，毕罗少不了。用以樱桃毕罗和水晶角儿收场，搭配上一盏甘草汤，好不解腻。
其中炙野鸭最为繁复。只取鸭胸处的部位，经过捶打使其肉质更为松软而不干柴。
最麻烦的便是炙烤环节，需单独用石炉再在上面架一瓦片，将腌制得当的肉块放于瓦片上头炙烤。
这便是周瑶理今日的任务。
先从取肉开始，在后厨干活短短半月有余，于她而言剔骨片肉这事儿可谓游刃有余。
从鸭腹中间干脆利落划过，再贴着胸骨将一侧胸肉片出。三两下的功夫，一块胸肉完整取出。
周瑶理早在刚穿过来那会儿就想说，这儿的配料居然还不少。
基础的小料除辣椒外都很齐全，就连陈皮也有。
将姜蒜葱切成碎末，放上两丝陈皮增香，花椒同西芹粒更是必不可少。最后淋上豆瓣酱细细揉搓使其入味，腌制上一个时辰。
等待腌制的过程，周瑶理又去准备水晶角儿的馅料。
这水晶角呢，馅料颇多，此次选用山楂入馅。将洗净的山楂果去核切丁，再加入柰块捶打成泥。
柰果也可以算是现代苹果的祖宗，周瑶理一开始还以为是新奇物种。
大部分柰果口感偏绵软，做成果泥特别适合。
只需要在刻有凹凸起伏的石板上来回摩擦，就可轻松获得果泥。
先是用木槌棒打鸭肉，再是石杵暴锤山楂，周瑶理将整个厨房震得框框响。
连李、刘二人都忍不住停下手头上的动作看她，见她一脸认真又不好意思打断，只得在心中暗道，此女怀有奇力，甚怖也。
等到晚间开宴周瑶理才返回石炉旁，着手炙烤鸭肉。
石炉做得精致小巧，她搬了张凳子坐在一旁，等火旺之后架起瓦片再等上片刻才把鸭肉放入。
炙鸭肉全程不需一滴油，先将带皮一侧烤出油星翻面，用炼出的油脂继续烤制。
不一会儿四面炙烤到位，鸭肉变得紧致，稍一按压还能看见肉块不住地往外冒汁水。
待到此次便可将肉块取出切成薄片，复尔继续炙烤。
这道工序乃重中之重，若取早了鸭肉还未熟透，入口便是肉腥味；
取晚了也不好，肉片以薄为佳，炙烤过久便会使肉质老柴。
周瑶理一手举着筷子一手托盘，肉片刚放上发出滋啦烤声便翻面，不多时夹出摆盘。
来回之间耗时两刻钟才堪堪完成，用醒好的薄荷叶点缀，最后交与丫鬟端出上菜。
周瑶理的工作到此全部完成，李莽还在专心致志做着葫芦鸡，暂时不需要打下手，见此她便溜达到一旁围观刘大厨片鱼。
周瑶理做美食博主一年来唯一没碰过的，当属片鱼生。
她实是不知怎么片鱼，倒是她妈妈可谓是片鱼高手，不漏一根刺不掉一块肉。
姜汁鱼片不愧是刘师傅的拿手好菜，周瑶理站在那才一小会儿，一整条鱼现已变成一片片的鱼肉，整条鱼骨完整无暇。
刘师傅只取鱼肉，将鱼骨连同整个鱼肉丢弃。
周瑶理看了心痛不已，这鱼头煎制一番再加块豆腐倒上滚水，出锅前放上薄荷，不就是一道豆腐鱼汤吗！
本想偷师学艺，结果不仅没看清手法，反而还馋上鱼汤了。
不想还好，开了个头之后便愈发控制不住了，周瑶理脑子里全是吃的，馋得不行。
从她踏进沈府开始，还没吃过东西呢！
不对，烤鸭肉的时候不知哪儿来的小女郎趴在门口探头探脑的，许是身量太低没人发现。
周瑶理那会儿刚好坐在门边，和对方面面相觑，最后那小女郎给她嘴里塞了块糕点就跑远了。
所有菜都上齐之后，厨房里仨人才有空休息一会儿。
李莽掏出带来的胡饼用刚刚烤鸭用的炉子，简单烘烤过后分给剩下两人随便对付两口。
周瑶理举着半块饼就往嘴里塞，管它三七二十，吃饱再说。
没成想啃没两口，外头进来个丫鬟，说是沈老夫人有请。她嘴里的饼都还没咽下去，就被李莽提溜着去前厅。
“您走慢点，我要噎死了。”周瑶理光吃胡饼不喝水，嘴里含着一包饼碎还没吞下就被赶鸭子似的催出去，这会儿一口气堵在胸口难受得要命。
好不容易顺下来，这会儿人也到前厅了。
“沈老夫人安。”
周瑶理跟着李莽行礼，偷偷抬起眼观察堂中坐着的几人，还真给她发现了熟人。
那位送她墨条的娘子，原是沈家人。
对方估计也认出来了，脸上闪过一丝惊讶后又笑着朝她点头。
周瑶理趁没人注意自己，偷偷朝她眨巴眼睛便老老实实站在一旁。
“李大厨技艺不减，老身平日里最是惦念这道莲房鱼包。”沈老夫人果真如大家所说，慈眉善目，很有涵养的老太太。
就在这时，堂中响起一道稚嫩声响，不知哪位小童说着想吃蟹。
张娘子听了好不无奈，“五郎莫要胡闹了，这时节哪儿有蟹。”
奈何那小男郎愣是不听，颇有一种今日吃不上蟹就不善罢甘休之意。
堂中几人面面相觑，莫说沈家人自知是小儿胡闹，就是李莽也没法儿变出一只蟹来。
这才六月末，上哪儿找蟹去。
“二丫头你平日最有主意了，不若哄哄五郎？”沈大爷蹙着眉头看向那位曾送东西给周瑶理的娘。
沈二娘子也是拿这小屁孩没办法。
周瑶理看全场无一人能行，怕这小子会耽误自己下工，霎时心下一横。
“要不我来试试？”