这段时间和小陈一起吃吃喝喝,我的恩格尔系数都上去了。在原来的世界里,最大的支出就是房租,现在变成了饭费。看来支出只会转移,不会消失。
本文由小陈大力推荐,愿大家都能丰盛一秋。
在中医看来,秋季对应五脏中的“肺”,五行属“金”,主气是“燥”。但秋燥并非一成不变,初秋(温燥)和深秋(凉燥)性质完全不同。因此,整个秋天的饮食原则是“养肺阴,防燥邪,兼调脾胃”。
这里提醒大家,秋季脾胃相对虚弱,切忌顿顿大鱼大肉,盲目进补滋腻之品。
清晏:小陈,别买西瓜了。
小陈:游侠姐姐,这不是凉的。
清晏:食物的寒性和热性和温度没有关系,西瓜可是大寒之物。
小陈:就吃一点,一点嘛。
清晏:小心秋瓜坏肚。
小陈:知道了,知道了。
【螃蟹】
注意:蒸制时,可在蟹肚上放几片干紫苏叶,蘸料可以用姜丝、陈醋、生抽、白糖调制,来中和寒性。喝酒人群可以喝点温热的黄酒。
禁忌:忌与“柿子、生梨、西瓜”同食;忌“过量和空腹”食用;忌“感冒、腹泻、经期”食用;
小陈:游侠姐姐,你家乡那边螃蟹有什么吃法?
清晏:就是最简单的清蒸大闸蟹。
小陈:这么单调?
清晏:这可是最高级的螃蟹吃法,保留螃蟹的原汁原味,螃蟹好不好,就看清蒸。
小陈:要不要尝尝这家的蟹粉拌面和蟹粉小笼包。
清晏:尝!
小陈:再来两碗海鲜粥。
清晏:(幸好古代没有啤酒,不然海边的人会更容易痛风。)(喝一口海鲜粥)好鲜!
【皮皮虾】
清晏:居然是椒盐皮皮虾。
小陈:好吃吗?
清晏:好吃。
小陈:和清蒸的相比呢?
清晏:各有各的好吃。(直到我出去上大学,我才发现原来海鲜不止清蒸一种做法。出来了之后,还吃到了咸粽子。大脑告诉你,这东西应该是甜的,嘴巴告诉你,这东西是咸的,吃着吃着,我就宕机了。)
【鲅鱼饺子】
小陈:人间美味。游侠姐姐,你家乡靠海的话,也有这个吗?
清晏:有的,我家会炖鲅鱼,不过吃饺子的话不吃鲅鱼饺子。我是长大以后才知道原来还有鲅鱼饺子这种吃法。
小陈:为什么呢?
清晏:我也不知道。
小陈:那游侠姐姐你家一般吃什么馅的饺子啊?
清晏:白菜猪肉的。
【涮羊肉】
作用:暖中补虚,补中益气,开胃健身。适合深秋贴膘。
小陈:要清汤锅,不要辣锅。两杯酸梅汤,诶,游侠姐姐,这边还有大麦茶,你要不要试试?
清晏:要酸梅汤。
小陈:好嘞。这个酸白菜解腻效果也很好,加上。再点点蔬菜,粉丝和面条,这些应该够吃吧。
清晏:(凑过去看了一眼)够吃的。
小陈:那我们去配蘸料吧。
清晏:嗯。
小陈:让你尝尝我研究出来的最好吃的蘸料。
清晏:(尝了一口)有点咸。
小陈:什么?!!(尝了一口)不咸啊。
(清晏和小陈互相对视)
清晏:(没办法,我是方便面只放半包调料的选手。)
小陈:啊啊啊啊,肯定是你口味太淡了。不可能是我的蘸料有问题。
【蒸梨】
制作过程:将梨核挖去,填入川贝母粉和冰糖,隔水慢蒸。
作用:专治秋燥干咳。如果是秋季心烦失眠、手脚微凉,可以改为填充干百合和几粒花椒。
清晏:(思考中)要是把梨切吧切吧加水煮,不就变成了冰糖炖雪梨?
小陈:这种做法怎么听起来怎么这么随意,(尝一口),梨味好浓啊。
【炖藕】
小陈:排骨莲藕汤喝起来真不错。游侠姐姐,你怎么这个表情?
清晏:(这排骨怎么这么肥,怎么没有瘦肉)我没事。
小陈:你吃这个,花生莲藕汤还有凉拌藕片。饭后还可以拿蜜汁糯米藕当甜点。
清晏:原来藕有这么多做法。
【烤鸭】
小陈:好吃吗?外酥里嫩。
清晏:好吃。
小陈:鸭子更好吃吗?
清晏:酱和饼更好吃。
小陈:没品位。
【酒】
清晏:怎么这么多旗子上都写着“醉仙”,是下来醉仙酒了吗?
小陈:哈哈哈哈,可以这么说,是推出了新酒,酒可以醉仙。
清晏:原来如此。
小陈:游侠姐姐,你为什么不喝酒?
清晏:因为不好喝。
小陈:好吧,我还想尝一口菊花酒和桂花酒。
清晏:小孩子不能喝酒。
小陈:那边有桂花酒酿圆子,度数很低,我可不可以尝尝。
清晏:可以,不能多吃。
小陈:好诶。(跑过去)(跑回来)这边不卖小份。
清晏:你买吧,剩下的我吃。
小陈:耶。
清晏:(嚼嚼嚼)(果然,古代大部分都是低度数酒,烧酒和白酒度数才会上去)
(虽然甜味很重,酒味很淡,但是还是能尝出来酒味)
【栗子】
制作:大铁锅、黑砂石、麦芽糖、大铁铲
小陈:好香,是糖炒栗子。
清晏:(也是到吃栗子的时候了。)(扒开一个)(填嘴里)(很甜很香)好吃。
小陈:嘿嘿,旁边还有一家卖栗粉糕的,明天我们再去个吃栗子炖鸡。
清晏:好。
小陈:我好像又吃撑了。
清晏:(掏出药丸)这是保和丸,可以消食化积。
小陈:游侠姐姐,你连这个都预料到啦?
清晏:那可不,一会吃完了以后,我们去散散步,活动活动,
小陈:我只想躺着休息。
由于天气降温,小陈感冒,需要在家休养,所以本文到这里就结束了。
这次可和我没关系哈,是她自己感冒的。
在这里提醒大家,秋天要早睡早起。出汗了一定立刻擦干,避免“汗出当风”。运动以“微汗”为度,减少大汗淋漓的运动。注意保暖,小心温差。“春捂秋冻”有窍门,不要“傻冻”。