下过一场大雨，再经过太阳一晒，很快麦子就变得金黄。麦芒发白且分开，将一颗麦粒放进嘴里咬开看，麦粒发硬，此时的麦子就该收割了。
收割麦子的时间很有讲究，一天当中最佳的时间段是上午9点到11点，以及下午4点到6点。
这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒，且不过于干燥。若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，会产生浪费。
9点之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉，11点到下午4点前又正是一天中最热的时候，麦秆太过干燥，而下午6点以后，慢慢就会开始有露水了。
一旦麦子成熟，就需要争分夺秒的完成收割，不然天气变化，下了雨，成熟了的麦子就很容易发芽霉变。
肖晓和林霖一大早吃好早饭，收拾好家里，等到露水干透就开始全副武装收割麦子。一人一顶草帽，长袖、长裤，脖子上搭一块毛巾。
麦芒像针一样，扎人可疼了，所以两人都穿的严严实实。
这是林霖第一次收割麦子，肖晓给林霖做示范。微微弯腰，右手拿着镰刀，左手握住一把麦秆，镰刀勾住麦秆，往后一拉，麦秆便整齐断裂，“离麦子根部这么高的地方割断就可以了。”
肖晓又示范了几次。肖晓头一天已经把镰刀磨好了的，锋利异常。
林霖学着肖晓的样子，感觉并不是很难。肖晓见林霖基本学会了，就开始往前割去。镰刀挥动，麦子倒下。不一会儿，肖晓就把林霖远远甩在了身后。
一直保持弯腰的姿势，林霖腰部酸痛不已，她抬起头看了看肖晓的背影，惊讶不已。自己动作越来越慢，但是肖晓却是一直保持一个频率向前。
一勾一拉，一声脆响，手中拿不下了就放在身后，继续往前割，直到身后能捆成一捆麦子了，就用麦秆打绳捆住，放到身后。
林霖连忙扭动了一下腰部，咬牙继续坚持。
太阳渐渐高悬，汗水顺着脖子往下面流。林霖第一次体验到了，什么叫做“面朝黄土，背朝天”。
差不多到了11点左右，肖晓就停下了动作，她叫林霖去阴凉的地方休息一会儿，而自己则回家将牛套上车，把捆好的麦子，一捆一捆的搬到车上，运回家中。
林霖喝了一口水，用毛巾擦了一把汗，也跟着一起搬麦子。
运回家的麦子都被一捆捆解开，均匀平铺在了后院的竹席上，让正午的阳光暴晒，便于麦粒在碾压时从麦穗上脱落。
两人吃完饭，又休息了一会儿。肖晓又将麦秆翻了一遍，让下层的麦穗也能得到烈日的关照。
等到麦叶都被晒得酥脆了，牛就该上场了。养牛百日，用牛一时。
牛嘴上被套上了一个竹笼，防止它偷吃。屁股上也带上了粪兜子，防止牛将粪便拉到麦子上。牛拉着石碾，肖晓带着草帽在前面拉着牛，右手拿着长鞭，每当牛偷懒不想走的时候，轻轻来上一鞭子，牛又会走动起来。
石碾在摊开的麦秆上不停地转圈，反复几遍，麦粒就脱落了下来。这时就需要将碾压过后的麦秆挑到竹席子外面去，整齐堆放。
上面的麦秆被挑走后，下面就是金黄的麦粒。用扫帚和木刮子将麦粒收拢成一堆，请出工具二号——扬麦机。
这是肖晓爷爷自制的机器，上面倒入麦粒，机器侧面有一个把手，不停摇动，机器内部的三片扇叶就不停转动，重一些的麦粒就顺着机器一路落到底部，从底部出口落出，而轻一些的杂质则被扇叶从机器尾部吹出。
肖晓负责将麦粒倒入上面，而林霖则不停转动把手。
麦粒装入簸箕，用力一提，满满一簸箕麦子被倒入机器上面的入口，林霖仿佛能隔着衣服看见肖晓手臂上的肌肉绷起。
去除了杂质的麦粒就被平铺在竹席子上晾晒。
两人匆匆回家吃了两个煮鸡蛋，喝了一碗蜂蜜水，又出门收割麦子了。
两人一连忙活了四天，所有麦子才被晒干。晒干的麦子被装进了大陶缸里，缸口上封上一块布，用麻绳捆紧，再盖上一个重重的木盖子。
这些麦子是肖晓和林霖接下来一年的主要口粮。
收完麦子的第二天，两人睡到日上三竿才起床，林霖醒来的时候，肖晓已经煮好了一锅面条。
“你怎么不多休息一会儿再起来？”
“肚子饿了。”肖晓指着锅里的面说道。
两人吃完饭，肖晓又开始忙活，堆在后院的麦秆已经被晒的很干了，她将麦秆整齐的码放到了草仓里面，林霖也来帮忙。
“这些麦秆既可以喂牛，也可以做引火柴。”肖晓将麦秆与麦秆之间压得十分紧密。
“我们今天就磨一些新面尝尝味道吧！”将麦秆放好后，肖晓提议道。
肖晓家草仓里面有一组舂臼，将麦子放进舂臼里面，然后用脚轻轻踩踏舂手一端，一松脚，另一端就会重重落下，这样反反复复的舂，麦糠就会自然脱落。
舂出来的麦子过一遍晒，里面的麦糠轻轻一吹就能被吹出来。
麦糠可不能浪费，麦糠和着叶子就能喂鸡鸭和牛。
最后就是磨面了。磨面有磨面的工具——石磨。
石磨由上下两块圆石组成，两块石头的连接处有专门凿出来的纹理，脱了壳的麦粒从上方的小孔进入两层中间。肖晓拉着牛不停转圈，两个圆石只见的麦子便顺着凹槽向外移动，被上下两块重石一碾压，就会被磨碎成为粉末，磨好的面粉则从两块石头间，掉落至磨盘里。
刚磨好的面粉微微发黄，仔细一闻，有淡淡的麦香。
林霖用新磨的面粉做了一锅馒头，蒸好的馒头冒着热气，白白胖胖。
因为没有酵母，所以林霖做馒头的时候，往面粉里面加入了蜂蜜，这是她从书上学到的方法，加了蜂蜜做的馒头会更加松软甜蜜。
拿起一个馒头，刚蒸好的馒头还烫手，林霖左右手倒腾了两下，嘴里吹了两口气，然后轻轻掰开，馒头很松软，一股甜香涌入鼻头。她正想将手中的馒头掰成两半，分一半给肖晓尝尝味道。
肖晓就阻止道：“小林姐姐，每年用新面做的食物，要先敬给山神娘娘，我们才能吃的。”
林霖一脸狐疑。
肖晓从灶后起身，拿着一个竹篮子朝林霖走来，“每年第一顿用新面做的食物，都是要敬给山神娘娘的，感谢她庇佑我们风调雨顺。”
肖晓洗干净手，然后从蒸笼里捡起六个馒头，摆放在盘子里，装进篮子。然后他又从柜子里拿出了几根香，顺带把打火机也带上了。香是自制的土香，外表很粗糙，呈现褐色。
“小林姐姐，你跟我一起去吧！”肖晓说道。
林霖点了点头，解下围裙，跟肖晓一起出了门。
一路沿着小溪向上走，甚至还路过了麻二婶家附近，大概走了两个多小时，她们终于到达了此行的目的地。
沿着一道林荫小道一路向前，小道并不平坦，但是两边的树整整齐齐，地上铺着石板路，很明显这些都是人为铺设的。
肖晓一边走，只要看见两旁有树木的枝丫伸出来，就会停下来将其掰断。
转过一个大的弯道，突然前方豁然开朗。
没有见过麦子收割的我，写的犹如孕妇难产。
作者有话说
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第43章 麦子