下过暴雨之后，小溪里会顺着水游下来很多的小鱼小虾。
每年这个时节，肖晓家都会往溪流狭窄处放置一个竹子编制的三角形笼子。
林霖好奇，也跟着一起去了。
肖晓先随意抓了两把溪边的野草，塞进竹笼底部，然后将竹笼固定在了小溪里，两边的空隙处还用石头挡住了。
她向林霖解释道：“这样，溪水可以流过去，但是鱼虾却游不过去。我们等下午晚些时候，再来收笼子。”
林霖看了看浑浊的溪水，一些草木棍子随着溪水往下流动，根本看不到见鱼的影子。
“走吧，回家！”肖晓在溪水里随便涮了涮脚，就往家里走。
回到家里，看着乱糟糟的院子，两人一阵沉默。
“我们找些石头来铺上吧！”林霖有些受不了，一脚下去全是稀泥。
说干就干。
两人一起去溪边捡了一些石头回来，溪边的石头经过溪水常年的冲刷，变得非常光滑平整。按照适合的角度，铺在院子里，就可以走人了。
肖晓也不准备整个院子都铺满石头，她只是计划着铺出一条人走的路出来，这样再遇到下雨天就不怕了。
两人一起铺石头，首先是从院门口到屋门口铺一条路，然后就是从屋门口到后院的鸡鸭舍铺一条路。
两人忙活了大半天，只将屋门前的石路铺好，准备明天再铺剩下的。
收工后，两人提着桶去收鱼笼。
果真如肖晓所说，收获满满。
最多的是三指大小的鱼，还有一些透明的小虾米。
“这些鱼是长不大的。”肖晓解释道，“每年这个季节都能网到好些呢！”
“我今晚给你做炸鱼干！”林霖高兴的说道。
“好呀！好呀！”肖晓一听就高兴了。
她正准备把虾米都放回溪里去，林霖立刻阻止。
肖晓解释道：“这小虾米没有什么肉的！”
林霖却笑着说道：“这种小虾米裹上面糊一煎，可香了！”
肖晓一顿，然后利落的将虾米也倒进了桶里。
她将鱼笼里面的鱼虾都倒进桶里以后，又将鱼笼放回溪里去，“等到半夜，我再来收一回笼子。多的鱼虾，我们到时候拿来喂鸡鸭，鸡鸭吃了好生蛋。”
两人愉快的提着半桶鱼虾回家。
一回到家中，林霖就系上了围裙，大展拳脚。
而肖晓则乖乖的往灶后抱了好些柴火，准备烧火。
林霖先将鱼和虾分开来，鱼需要开膛破肚，大鱼需要去掉鱼鳞，用手指逆着鱼鳞的方向，轻轻一刮就刮掉了鱼鳞。小鱼则不需要去鱼鳞。
处理好的鱼放进一个大陶盆里面，加入适量盐、姜片、葱段和白酒腌制半个小时。
腌制好的鱼去掉姜片等，加入适量的蛋清、淀粉和少许花椒，将每条鱼都均匀的裹上淀粉。
锅中加入宽油，油烧至八成热的时候，林霖便叫肖晓退出两根木柴，转小火。
肖晓配合的很默契。
林霖则逐条放入小鱼，大锅空间很足，一大盆小鱼，林霖分了三次就炸完了。
炸到小鱼金黄酥脆，便捞出。
第一锅小鱼炸好，两人便分吃起来。
连鱼骨都被炸的酥脆，两口一个，咔吱咔吱，满口酥香。
等小鱼干炸好，林霖又开始做虾饼。
小虾米只需要洗干净，放入碗中。碗里加入面粉、少量淀粉、切的碎碎的葱和茴香，以及适量的盐和水，将其搅拌均匀，呈现面糊状。
然后锅里留下少许刚刚炸鱼的油，只比平时炒菜略多一些，将面糊分批少量加入锅底，慢慢的煎。中途翻个面，等虾饼被炸的酥脆就捞出来。
由于小鱼和小虾都是油炸的，林霖怕太过油腻了，于是还另外配了两道小菜。
一道是还幼小的黄瓜，被做成了一小碟凉拌黄瓜。
另一道小菜则是一碟凉拌马齿苋，马齿苋的嫩尖儿焯水后，拌上少许盐、香油就可以了，很是清爽。
炸小鱼干，林霖只装了一碟子出来吃，剩下的都用牛皮纸包好，装进塑料口袋里，保存了起来。
这样子的小鱼干，可以吃好几天呢！
两人饱餐一顿后，还泡了一壶薄荷茶，解油腻。
半夜，肖晓去收鱼笼，又提回半桶鱼虾。这一次的鱼虾，两人只留了一些小虾米做成虾饼吃。
剩下的都拿来喂鸡鸭，或者用锅炕的干干的，用罐子装起来，每一次喂狗的时候，都在狗的饭菜里面拌上一些。
油炸小鱼干没两天就被吃光了，肖晓意犹未尽的说道：“等下一次下大雨，我们再去网一些鱼虾回来做炸小鱼干。”
林霖则坐在一旁笑眯眯的点头。
炸小鱼干是很好吃，但是炸过鱼干的油炒菜可不是那么好吃的。两人炒了很多天的菜，才将炸鱼的油用完。
小时候在外婆家，下过暴雨之后，就会收获很多小鱼，外婆都会炸小鱼干给我吃，还不等小鱼干炸完，我就吃饱啦！
作者有话说
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第27章 炸小鱼干