剧组全员安全落地西班牙，巴塞罗那的风带着地中海独有的温润咸意迎面而来。
“这风吹的人真舒服”宋知暖站在出站口等车来接的空隙伸了个懒腰，一旁的李诺手拉着行李箱点头附和。
全员经过一日休整后迅速投入第二期的正式拍摄。本次取景地坐落于伊比利亚半岛深处的百年火腿庄园。一望无际的橡树林连绵起伏，暖金色的日光铺满错落的青石厂房，空气里萦绕着淡淡的橡果醇香与风干肉质的清冽气息，是独属于伊比利亚火腿的独特味道。
今日的拍摄核心，是完整记录顶级伊比利亚黑猪火腿的古法诞生全程。宋知暖穿着简约的米白色针织衫，搭配格纹不规则半身裙，长发微卷披在肩后，眉眼干净澄澈，气质柔软通透，一举一动皆是舒展明媚。李诺穿着韩系浅色条纹衬衫，搭配米色休闲裤。两人站在一起就是一道靓丽的风景线。
拍摄从源头溯源展开，镜头以宋知暖和李诺的第一视角展开，身边跟随着庄园主用西班牙语介绍着百年伊比利亚火腿的制作过程。宋知暖跟李诺全程都带着耳机，陆辞在监视器前实时将庄园主说的话同传翻译给他们，温润动听的声音从耳机里娓娓道来。
第一步是严选猪源。只有纯种伊比利亚黑猪，不同于普通圈养猪，黑蹄黑猪放养在百亩橡树林中，四季以野生橡果为唯一主食，辅以天然牧草山泉，常年自由奔走觅食，肉质因此自带清冽橡果香与细腻油脂肌理。
宋知暖认真倾听，适时提问补充。
随后镜头转入加工工坊，经验老道的老匠人手持薄刃长刀，精准将猪后腿边缘修割成标准v字型，剔除多余硬皮、筋膜与废脂。每一刀力度都恰到好处，不损一丝原味。既能保留完整圆润的腿型，又能让后续盐分均匀渗透风味充分沉淀。
修割定型、精准称重后，将天然海盐均匀揉搓包裹整块腿肉，无需任何工业调料，依靠海盐渗透锁鲜去除血水杂质。
盐渍工序讲究天时地利，需在当地微凉湿润的秋日通风处静置十五天，依托地中海独特的温湿度，完成肉质的初步发酵定型。待盐分完全渗透均匀，便进入清水冲洗环节。
用恒温清水温柔冲刷火腿表层浮盐，绝不损伤新生的肉质肌理。最大程度保留肉质本身的醇香。
冲洗干净的火腿被逐一悬挂进通风干燥房，任由山野清风日夜吹拂，开启长达三月以上的自然风干。此间肉质缓缓脱水精致，多余油脂慢慢收敛，渐渐形成顶级火腿标志性的雪花大理石纹理，香气从青涩转为醇厚，褪去生肉腥气，沉淀出温润肉香。
最后的收尾，便是漫长且孤寂的窖藏过程。
风干成型的火腿，会移入避光恒温的百年橡木窖房，在12至22摄氏度，湿度60至90的恒定环境中，静静蛰伏三至六年之久。漫长岁月里，火腿持续缓慢发酵、氧化熟成，糅合橡果香、海盐清冽、橡木醇香与山野清风的味道，历经千日沉淀，最终成就脂白泛红、入口绵密会甘、唇齿留香的顶级伊比利亚火腿。
宋知暖全程微微俯身观摩，抬手轻轻抚过窖房中肌理细腻，泛着温润光泽的火腿，指尖轻触微凉的肉质，耳畔传来陆辞温润声线的翻译，眼底满是敬畏与温柔。
“美食从无捷径，最好的味道，从来都是时光沉淀的馈赠”宋知暖轻声随口而出，恰好契合这期纪录片的宗旨。陆辞将这句话通过耳机翻译给庄园主人，浓眉大眼的庄园主任听后也满意点头。听完庄园主的介绍，宋知暖提议能不能亲手腌制一条火腿。
“当然可以，欢迎至极”庄园主热情的用西班牙语说道并邀请两人一起去往作坊制作。
一旁的李诺适时配合互动，两人配合默契自然，氛围松弛治愈，画面养眼治愈。每一帧都贴合节目人文治愈的内核。剧组全员沉浸在温柔的拍摄氛围中，进度顺畅高效，所有人都在现场磕起了cp。
“一举一动都是cp感，我都不敢想等节目播出后网友们会嗑成什么样”
“你刚才看到了没有，李诺扶宋知暖的那个镜头，简直了，少女心泛滥。这个镜头一定要留住不能剪”
此刻的工作人员都站在监视器旁眼冒爱心，一脸嗑到了的样子。
唯有陆辞，全程目光沉沉，在一旁的稿纸上写着什么，不发一语。