第17章 铁板大鱿鱼 寻梦

陶兴洋心里惊涛骇浪,面上仍然一副平常的样子。

他让小夫郎尽量详细地又讲述了一遍从李大娘那里听来的话,可惜李大娘当时只为宣泄情绪,没有透露出更有用的信息。

村子东南方海滩,陶兴洋打算今天去谈探一探,不过要想验证他心里的猜想,还得今晚能再做一次海底捞鱼梦。

陶兴洋强迫自己暂时把这事压在心底,毕竟有点太匪夷所思,今天更重要的任务是做出烤鱿鱼!

胡乱填饱肚子,陶兴洋让他们娘俩慢慢吃,自己离了饭桌开始尝试用家里有限的工具,给自己鼓捣一份简陋铁板鱿鱼出来。

在他昨天晚上向娘和小夫郎详细讲解了何为铁板鱿鱼,并且他打算做的铁板鱿鱼还缺少铁板和一个铲子后,他娘便一副若有所思的样子。

等他洗完澡出来,就见他娘在梯子下面的杂物堆里掏出一个板子递过来,他莫名其妙地接过来一瞧,嚯,竟然是一大块铁板,足有菜板那么大。

陶兴洋摸了摸,厚度也合适,有近一公分厚,虽然边缘切割地有些不规则,可也足够让他惊喜了!

“娘,这是从哪弄来的?”陶兴洋很好奇。

“这是你爹当年借给一个远方亲戚三钱银子治病用,结果人家没钱还了抵给咱家的,为了这个事儿我还跟你爹闹过,没想到今天还能派上用场。”

王秀水看他反应,这东西应该能用得上,喜悦中又有点感叹,没想到老头子留下的东西现在还能帮上儿子一把。

灶里还有娘给他留的火,陶兴洋先处理几份鱿鱼备用。

鱿鱼的构造其实有点奇怪,圆筒状的身体在上,里面包裹着内脏与底部的头相连,最下方是触须。

不过陶兴洋是老手了,他一手紧握住鱿鱼的身体,一手抓住头部和触须,两手同时轻轻反向旋转,用力一扯鱿鱼便利落地分成两段。

其中头部和它相连部分的内脏是废弃不用的。

他们这次捕到的鱿鱼外皮是紫红色的,挺漂亮但烧熟之后变硬会影响口感。

陶兴洋准备用沸水烫一烫给它来个扒皮。

等水开的时候他已经处理好触须部分,准确挖出触须中的硬喙后将它们都放在另一个盘子里备用。

“阿洋哥,我能帮你干点什么呀?”李余吃完饭便迫不及待地过来,想知道男人是怎么折腾的。

陶兴洋看看手边的东西,发现他还缺几根串鱿鱼的竹签子。

“竹签子?可咱们家没有啊。”李余有点失落地垂头,他好像什么忙都帮不上。

“不用非要竹签子,其实我就是随便说说……”陶兴洋一瞧小夫郎撅起嘴来心里发紧,赶忙改口。

他看不得小夫郎伤心,正逼自己抓紧想个需要帮助的地方,没想到眼前的原本在失落的小哥儿盯着沸腾的水花猛地一拍脑袋:“不对!咱们家是有竹签字的,你等等我马上回来!”

欢快的尾音还飘在空中,人已经跑出去老远。

陶兴洋好笑地摇摇头,抄起鱿鱼筒滑进沸水中,滚了两圈后便立马捞上来,滚水中滚过鱿鱼筒外皮一剥即分,露出里面洁白厚实的嫩肉。

这时李余已经小跑着回来了,只见他手里拿着一把细细的竹签子,往陶兴洋眼前一递:“给,你看看这个行不行?”

陶兴洋接过一看好眼熟,这不是他们家的大竹扫帚上的吗?那倒确实算是竹签子。

“我居然都没想到,小鱼好聪明,这可帮了我大忙了!”

李余原本有些忐忑,听了这话眉峰扬起,神采飞扬,笑得一口小白牙露出来:“还有我能干的吗?”

陶兴洋要去调料汁,便把穿串儿的活计教给他。

“小鱼你看,我们先串鱿鱼筒,下面串鱿鱼须子,每串要用两根竹签,这样串出来的鱿鱼不会绕着杆子转圈,而且展开一些会显得更大。”

陶兴洋演示着做了两个,小夫郎便迫不及待地上手了。

铁板鱿鱼味道如何,最关键的便是料汁,家里能用上的调料一字摆开,陶兴洋斟酌着比例调出好几碗料汁备用,准备挨个试一试。

“阿洋,烤鱿鱼要这么多酱料啊?”王秀水站在一边看了半天,终于没忍住出声,家里油盐酱醋的,这么一用都见底了。

“娘,鱿鱼不放这些不好吃啊,咱们是要卖钱的。”陶兴洋倒是理解他娘的心疼,之前他去县里铺子的时候,也是被里面标的价格吓了一跳。

像酱油、醋等等普通调味,他咬咬牙还是买了一些,最让他吃惊的是胡椒,居然是可以按粒卖的,价格贵得惊人。

“娘,调料贵,咱们价就得定高点儿,不过也不能太高了,我打算一串铁板鱿鱼卖六文钱,十文给两串儿,如何?”陶兴洋给小夫郎已经串好的鱿鱼均匀摸上料汁,一边说出自己想好的定价。

“六文?这有点贵了吧?咱们村卖的鲜活鱿鱼价格才两文一斤呢!”王秀水觉得要是这个价格恐怕不会有人买。

“对呀,咱们之前买的肉包子才三文一个呢!”李余眉头微皱,也觉得这价格有点贵了。

“等我做好了,你们就知道了,来来来,一切就绪,看我大展身手。”

滋滋——

陶兴洋架上铁板,串好的鱿鱼一挨上炽热的铁板立马被烤得滋滋作响,陶兴洋眼疾手快,赶着它被烤卷前用铁铲将其压得扁平顺展。

“好香啊!”王秀水和李余站在一边,此时已经忍不住吸了吸鼻子。

浓烈的香味已被高温烘烤激发出来,陶兴洋竖起铁铲在鱿鱼筒边缘左右开弓切出刀花,这时刷一层酱汁,让鱿鱼肉更加入味。

陶兴洋叉下一点放在嘴里,感觉火候差不多了最后撒上一把小葱,一份铁板鱿鱼便做好了。

“娘和小鱼,快来尝尝味道怎么样。”

他五叔和阿伟送来的鱿鱼本来个头便不小,这样展开做好后虽然缩水了一点,但也足有成年男人手掌大了。

炉子上的火还烧着,残余的料汁马上烧干,陶兴洋先撤下铁板,开始招呼两人品尝。

“嗯!这个鱿鱼味道和之前吃的都不一样。”李余被烫得嘶嘶喘气,一块儿鱿鱼在嘴里倒来倒去,嘴里咀嚼的动作不停。

“更好吃还是更难吃呀?”陶兴洋被他这小馋猫的样子逗笑了。

“好吃好吃!”两人异口同声,都被这铁板鱿鱼的美味给折服了。

陶兴洋其实觉得这味道和前世自己吃到的铁板鱿鱼相比还是一般,心里有点失望。

不过此时两人的肯定让他信心大增,开始磨铲霍霍向下一份鱿鱼。

经过三人半下午的品鉴,最终在五份料汁中选出了一个最佳的,既有后世铁板鱿鱼的味道,又照顾了当地人的口味。

确定好了料汁,这古代版的铁板鱿鱼便定型了。

在这试烤过程中还发现了一个小问题,那便是竹签子挨上铁板后很容易被烤的发黑断裂,影响卖相。

不过在生活经验极其丰富的王秀水同志指导下,他们很快找到了解决方法,只要提前泡水即可。

好了,现在最大的问题是炉子,他们没有炭炉,怎么去县里烤鱿鱼呢?

虽然陶兴洋一开始想的是自己造一个泥盆,这是他小时候在海边和小伙伴们干的,自己造炉子烤鱼虾和蛤蜊吃。

不过经过刚刚的几次试验他才发现自己把事情想简单了。

铁板鱿鱼对于火候要求挺严格,而且需要很高的温度才能将厚厚的铁板烧热,光是泥盆根本满足不了。

他之前在县里集市上倒见过那些摆摊卖吃食的小贩,他们大多用的炭炉,上面架上锅,但要买一个炭炉又是一笔不小的花费。

他手里只有一钱银子,肯定是不够,娘手里的钱也不多,要留着以防万一,万一他这生意干不起来,一家子不至于没饭吃。

唉,还是缺钱呐!做生意是要本钱的,可他们上哪儿弄这个钱呢?

陶兴洋心里苦恼,不过还是装作高高兴兴的样子,给他娘和小鱼派活儿,让他们想办法先搞一批竹签子。

“要大约这么长?不到一尺。”陶兴洋比划了大概25厘米的长度给他娘看,他还有点搞不懂具体的尺寸换算。

“七八寸长嘛!竹签子要粗一点的吧,省得容易断。”王秀水得到任务,风风火火地出门去了。

他们村有个篾匠,做几把竹签子还不是容易得很,只要拿上两个鸭蛋就成。

陶兴洋看着灶房筐子里的鸭蛋又拿出去俩,顿时觉得要对家里的鸭鸭们好一点了。

“黑豆,咱家可就你一个吃白食的了,赶紧长大好看家护院。”

小黑豆摇摇尾巴,对于眼前突然多了一大块猪蹄骨非常兴奋,嗷呜一声扑了上去。

陶兴洋看着它又舔又咬地跟地上的骨头较劲儿,刚冒出的小奶牙根本啃不动,只舔下了一点点肉沫。

“走吧小鱼,咱们去东边的海滩看看!”

干坐在家里银子也不会从天上掉下来,既然他昨晚做了那个梦,说不定就能美梦成真呢。

他要去亲眼看看,梦里他上岸的海滩是不是村里的这个,如果是真的,那他就要发财了!

< 上一章 目录 下一章 >
×
独宠渔家小夫郎
连载中土豆撕 /